Pasticceria Iginio Massari

Tra le novità milanesi di questa primavera ce n’è una che non è passata di certo inosservata agli occhi dei più golosi: la pasticceria di Iginio Massari. Da quando ha conosciuto il grande pubblico attraverso la televisione, come ospite prima, e come padrone di casa di uno show di pasticceria poi, il Maestro ha conquistato sempre più consensi che lo hanno portato ad aprire, dopo la storica Pasticceria Veneto di Brescia, una seconda sede a Milano. E da grande perfezionista quale è, non poteva che scegliere una location d’eccezione: siamo in via Marconi, all’angolo con Piazza Diaz e a due passi dal Duomo.

Passeggiando per le vie del centro ci si imbatte nel laboratorio a vista, dove abili pasticceri preparano innumerevoli prelibatezze, dai grandi lievitati alla pasticceria mignon: l’invito ad entrare è chiaro, difficile resistere. Girato l’angolo si trova l’ingresso e si nota immediatamente la particolarità di questo locale, che condivide una parete con la Banca Intesa dalla quale è possibile accedere direttamente al bancone del bar e dei dolci. Le code in banca acquisteranno immediatamente un nuovo appeal!

L’offerta della pasticceria del Maestro Massari punta alla qualità più che alla varietà: è possibile infatti trovare un assortimento dei classici cannoncini e bignè, più, a seconda dei giorni, tre o quattro tipi di dessert mignon, dalla Sacher al Tiramisù. Gli occhi sono conquistati dalla bellezza e dalla perfezione dei pasticcini, e la possibilità di ordinarne anche solo uno per accompagnare il caffè consente di provare tutte le proposte senza dover considerare necessariamente la soluzione d’asporto.

A rapire totalmente il nostro sguardo sono state però le torte monoporzione: dei veri capolavori di pasticceria, così perfetti e curati da sembrare finti. La glassatura lucida e levigata e le guarnizioni inserite con una cura del dettaglio quasi maniacale rendono i dolci di Iginio Massari così belli che risulta quasi un peccato mangiarli. State pur certi che i profumi e il gusto ripagheranno il vostro sforzo, e se proprio dovrà rimanervi un senso di colpa sarà solo quello nei confronti della bilancia!

Come sottolinea il padrone di casa, il vero punto di forza della sua produzione sono i grandi lievitati, dal panettone alla colomba pasquale, che vanno letteralmente a ruba e non per forza devono essere consumati solo durante le festività. Ma anche le brioches, perfette per concedersi una coccola mattutina prima di affrontare una nuova giornata di lavoro.

Il consiglio è quello di visitare la pasticceria di Iginio Massari in settimana, quando i clienti abituali prevalgono sui turisti e il clima è più familiare, più intimo. All’interno non sono presenti tavolini, ma l’accoglienza del personale e i profumi inebrianti vi consentiranno di gustare in tranquillità la vostra colazione o la vostra merenda.