Pavé Gelati & Granite

Facciamo un gioco: partiamo da una parola e associamo a catena tutto quello che ci fa venire in mente. Così, senza pensarci troppo, d’istinto. Ci state? Bene, cominciamo. Estate – Vacanza – Amici – Gioia – Luce – Sole – Caldo – Gelato – Pavé. Pavé?! Un attimo di perplessità: qualcuno di voi, davanti a una risposta apparentemente fuori contesto, potrebbe decidere di lasciarmi lì a continuare il bel giochino da sola; qualcun altro, sicuramente un più assiduo lettore di Flawless Milano, potrebbe fermarmi e chiedermi: “Ma come Pavé, scusa? Non è quello delle brioche?” La mia risposta è “Non solo”. È anche il formidabile genio di Pavé – Gelati & Granite.

Adesso, immaginatevi un caldo sabato d’estate. Cammino per la città, ormai quasi deserta, perché a me piace passeggiare. Musica nelle orecchie per sognare e occhi aperti per scoprire. Io sono quella che cammina, quaranta gradi all’ombra, e Pavé – Gelati & Granite mi sta aspettando aperto. Siamo una bella coppia, no?

Entro. Riconosco subito lo stile luminoso, pulito, minimal, essenziale, fresco, ordinato e ritrovo l’accoglienza sorridente, giovane, entusiasta e competente. Leggo i nomi dei gusti e riscopro le deliziose creazioni del pluripremiato laboratorio di pasticceria: Tonka, Tarte Tatin, Pane Burro 160, Té e Biscotti, Sbrisolona… il gelato e le granite di Pavé sono ispirati alle ricette dei dolci che lo hanno reso famoso in tutta Italia e celebrano con incantevole leggerezza i valori della qualità, dell’artigianalità e della stagionalità.

Oltre ai gusti più particolari, reinterpretazioni in chiave estiva delle dolcezze di pasticceria, da Pavé – Granite & Gelati è possibile gustare anche sapori più classici, tra cui lo squisito pistacchio, l’esotica vaniglia, la cremosa nocciola, l’intramontabile cioccolato e la delicata panna. Per quanto riguarda le granite, da Pavé si incontra la nobile Sicilia del caffè, della mandorla e dei profumati agrumi; non mancano poi le proposte dedicate ai golosi più audaci, come Rucola & Lime o Mela, Rapa Rossa & Zenzero.

Per rinfrescare la mia passeggiata estiva nel centro di Milano, ho scelto una coppetta in grado di rispecchiare fedelmente la mia ambivalente indole di curiosa esploratrice e, allo stesso tempo, inguaribile amante della classicità: Sbrisolona, per provare il gusto della novità, e Pistacchio, per innamorarsene ancora una volta. Facciamo un altro gioco? Troviamoci da Pavé – Gelati & Granite: vi sfido a uscirne a pancia vuota.