Ribot Borghetto

Ribot Borghetto è l’ultimo nato della famiglia Ribot, inaugurato nel suggestivo Borghetto di Greco. Un locale storico milanese, rivisitato con la verve toscana che caratterizza il marchio, dove cucina regionale, convivialità e attenzione alle carni d’eccellenza si fondono in un’esperienza unica.

L’atmosfera richiama le tipiche taverne d’antan con rimandi alla cultura ippica che celebra il mitico Ribot, cavallo da corsa italiano, noto negli anni Cinquanta per la sua straordinaria velocità e resistenza. L’arredo sobrio ma elegante, con accenti Liberty, una predominanza di verde nelle pareti e nel tovagliato e pavimenti rustici, insieme a spazi ampi e confortevoli, crea un ambiente rilassante, capace di trasportare i clienti lontano dal trambusto cittadino. Lo spazio all’aperto, ideale per le stagioni miti, completa l’offerta, regalando momenti di convivialità immersi nel verde.

La cucina di Ribot Borghetto celebra l’eccellenza delle carni italiane e internazionali. Tagliata all’antica, filettone di fassona piemontese, gigantesche fiorentine da condividere, tartare e hamburger sono solo alcune delle specialità che dominano il menù. I primi piatti, come i Maccheroncini Montalcino raccontano la storia familiare della cucina di Ribot. La carta dei vini è curata, con oltre 100 etichette tra rossi, bianchi e bollicine, valorizzando produttori italiani e internazionali per abbinamenti perfetti sia con le carni più succulente che con i primi della tradizione.

I tre ristoranti firmati Ribot – il primo fu aperto nel 1975 – combinano il gusto autentico della tradizione toscana con l’energia e lo stile meneghini. Ogni locale ha la sua personalità, ma l’attenzione ai dettagli e la qualità delle materie prime, in primis della carne, resta il fil rouge di questo amatissimo format.