Officina Milano 
I Ristoranti Romantici di Bologna per un Appuntamento Indimenticabile 
All’ultimo piano dell’esclusiva cornice dell’Excelsior Hotel Gallia, al civico 9 di Piazza Duca D’Aosta, apre le porte alla città la suggestiva Terrazza Gallia, con una vista panoramica sullo skyline meneghino, con i suoi grattacieli futuristici e i palazzi signorili. Un tempio enogastronomico che celebra la genuinità della cucina italiana, dei suoi sapori, profumi e colori, sotto la guida prestigiosa degli Executive Chef Vincenzo e Antonio Lebano e la preziosa consulenza dei fratelli Cerea dell’insegna stellata Da Vittorio. Una proposta ricercata e in continua evoluzione che, in occasione dell’estate, conquista i palati della città con un nuovo menu, uno sfizioso excursus tra mare, terra e orto.
Un viaggio lungo la Penisola, da Nord a Sud, nel rispetto della stagionalità della materia prima e della riconnessione con la natura e con i produttori locali, da riscoprire attraverso ricette che esaltano il territorio, le tradizioni regionali e la cultura gastronomica del Bel Paese. Pesce, carne, verdure e primi sono protagonisti di una proposta sfaccettata che, ai classici intramontabili Paccheri alla “Vittorio” e la milanesissima Cotoletta, aggiungono estro e inedite combinazioni, come il Crudo di manzo “all’insalata” e salsa riviera, una sfiziosa suggestione della famosa insalata Nizzarda, il Tortello ripieno alla cipolla di Giarratana, conserva di pomodoro, riduzione di vitello, la Ricciola alla brace, pomodoro giallo, taralli, erbe e fiori e la Terrina di zucchini, fiori, formaggio di capra cilentana. Dulcis in fundo, i dessert, genuini e golosi, come la Millefoglie, yogurt di bufala, finocchietto e gelato al rabarbaro.
Il venerdì sera, inoltre, – per tutto il mese di Luglio e Agosto – Terrazza Gallia conquista il cuore (e il palato) dei suoi avventori con una speciale proposta dedicata ai sapori e ai profumi del mare più autentico, lungo l’inebriante appuntamento “Il Mare a Milano”. Un menu degustazione in cui vivere, nel tempo di una ricercata cena dalla sensazione pieds-dans-l’eau, l’esperienza gastronomica di una terrazza affacciata sulle coste italiane; frutti di mare e pescato di qualità sono protagonisti di piatti dalla leggerezza e freschezza irresistibile, in celebrazione di una calorosa e profumata mediterraneità. Dall’Insalata tiepida di pesci, crostacei al vapore agli Spaghettoni Masciarelli “Miseria e Nobiltà”, pane atturrato, caviale di aringa, dal Trancio di spigola all’acqua pazza al Sorbetto limone e vaniglia, senza dimenticare la deliziosa piccola pasticceria, il mare a Milano non è mai stato così vicino.
Un appuntamento gastronomico, quello presso la suggestiva location di Terrazza Gallia, arricchito da una prestigiosa selezione di etichette vinicole scelte dal Sommelier Paolo Porfidio, in abbinamento alle portate desiderate. Non vi resta che riservare la vostra coccola gastronomica per festeggiare la bella stagione in puro stile meneghino: Terrazza Gallia vi aspetta tutti i giorni, alla volta di un ricercato excursus alla scoperta dei sapori, profumi e colori del Bel Paese, fra tradizione, estro e savoir faire culinario.
