Fornasetti 
Excelsior Hotel Gallia 
Il periodo delle festività natalizie di questo 2024 si celebra in un modo innovativo, pensato ed accuratamente organizzato dall’ Excelsior Hotel Gallia, a Luxury Collection Hotel, Milan con “The Ritual Christmas Edition”. La scorsa estate l’albergo 5 stelle lusso ha portato i suoi ospiti al 7o piano della sua elegante struttura, la Terrazza Gallia, per “The Ritual | 7 PM is the new 5 PM“, un nuovo modo di concepire l’irrinunciabile aperitivo milanese unito al celebre afternoon tea delle 5 del pomeriggio, grande tradizione nel Regno Unito.
Il successo di questa rivisitazione estiva di due intramontabili rituali, ha portato l’hotel a riproporlo, ovviamente in una versione in perfetto tema Natale. Dal 21 novembre al 6 gennaio, dalle 16:00 alle 20:00, sarete invitati ad accomodarvi all’interno del Gallia Lounge & Bar per godervi “The Ritual Christmas Edition” dove la raffinata mixology dell’Excelsior Hotel Gallia prende ispirazione dal mondo del tè inglese, impreziosita da un gustoso tocco natalizio.
Saranno offerti quattro nuovi ed invitanti cocktails con quattro altrettanto invitanti nomi: l’“Afternoon Tea Tequila” a base di Tequila Altos infuso al te verde Bali, succo di limone, liquore allo zenzero, sciroppo di agave, soda al pompelmo ed il “Carcadet Negroni” preparato con Gin infuso al carcadet, vermouth rosso e Bitter Campari. Completano le quattro proposte il “Five O’Clock Tea” con Rum Bacardi bianco, tea earl grey, Umeshu, succo di mirtillo, Porto Ruby, succo di limone e sciroppo di agave ed il mocktail “Indian Tea”, una miscela di Tanqueray 00 alcohol free, te nero, sciroppo di agave e ginger beer.
Ogni drink renderà ancora più varia ed attrattiva la drink list curata dal Gallia Lounge & Bar, servito con scenografiche teiere che faranno il loro gradito ritorno dopo essere state protagoniste la scorsa estate. Cocktails d’eccellenza richiedono un food pairing di pari livello ed il compito è stato ovviamente affidato agli Executive Chef, i fratelli Vincenzo ed Antonio Lebano.
I due chef hanno realizzato tre sfiziosissimi Special Bites appositamente per l’occasione: il “Gallia Club Sandwich”, il “Salmone affumicato con pane nero” ed il “Mini bun nebrasca, mayo alla senape e cheddar”. Non sarebbe però “The Ritual Christmas Edition” senza aver assaggiato i soffici panettoni preparati dal Pastry Chef Stefano Trovisi, accompagnati da fonduta di cioccolato e frutta.
I veri intenditori, invece, vorranno certamente provare il panettone degustando un pregiato cognac Louis XIII, una cuvée di altissima qualità della Maison Rémy Martin. L’atmosfera per godersi in totale relax il momento dell’aperitivo, sarà resa ancora più suggestiva grazie alla musica del Dj Set, presente al Gallia Lounge & Bar tutti i martedì e i giovedì, dal 21 novembre fino al 19 dicembre. Un’altra deliziosa sorpresa è in serbo per gli amanti del Natale e delle bontà preparate dal team dell’alta cucina firmata Excelsior Hotel Gallia.
L’Executive Pastry Chef, Stefano Trovisi, ha realizzato quattro squisiti dolci natalizi per vivere le feste all’insegna della miglior pasticceria artigianale. Iniziamo con il Panettone “Anima esotica”, novità di quest’anno. Dai sentori freschi e fruttati, l’ impasto ha richiesto oltre 56 ore di lavorazione ed è stato preparato con burro AOP (DOP) delle Ardenne, le uova biologiche allevate a terra, un blend di vaniglia di Tahiti e Madagascar, albicocche Pellecchiella, frutto prelibato delle soleggiate terre vesuviane e, per finire, mango semi candito proveniente dall’India. Ultimo ed immancabile step, l’aggiunta di glassa con ghiaccia alla mandorla e granella di zucchero.
Il Panettone “Guilt-Free” Limited Edition invece, per chi rinuncia agli zuccheri in eccesso ma non al gusto, è reso dolce quanto basta grazie all’uvetta australiana, che dona un sapore naturale e leggero, ed un tocco di sciroppo di malto di riso per bilanciare il tutto in perfetto equilibrio. Nel cuore di questo lievitato troverete gocce di cioccolato NOALYA, rigorosamente senza zucchero, presenti anche sulla glassa insieme alla grue di cacao.
Dedicato agli amanti della tradizione più classica, il Panettone Tradizionale ha richiesto più di 56 ore per essere portato sulle vostre tavole. Il soffice impasto è composto da burro AOP (DOP) delle Ardenne, uova biologiche allevate a terra, arance candite Navel provenienti dall’area tirrenica della Calabria, l’uvetta australiana 6 Corone e un blend di vaniglia di Tahiti e Madagascar.
Coloro che non sentono la magia del Natale se non assaggiano dell’ottimo cioccolato, non avranno di cui lamentarsi perché la quarta golosità preparata da chef Trovisi consiste nell’ Albero di cioccolato: ogni suo anello di cioccolato Valrhona Hukambi 53% con frutta secca e candita, si può gustare singolarmente o condividere. Quest’ultima dolcezza natalizia sarà disponibile solo per l’acquisto direttamente in hotel oppure sul portale www.cosaporto.it così come i tre panettoni artigianali che potrete però assaggiare anche durante le serate di “The Ritual Christmas Edition”.
Per info e prenotazioni: Tel +39 0267853521
