Tokyo Week 2023, l’Excelsior Hotel Gallia celebra il Giappone dal 3 al 7 Ottobre

Un invito che non poteva non essere ricambiato, rispettando ovviamente il savoir faire e l’eccellenza di una realtà 5 stelle lusso, definita il gioiello della belle epoque milanese, l’ Excelsior Hotel Gallia, a Luxury Collection Hotel, Milan. Alla guida dei suoi ristoranti ritroviamo, sotto la supervisione dei fratelli Cerea, Chef pluri stellati, i fratelli Vincenzo e Antonio Lebano. Lo scorso marzo 2023 i Lebano sono stati stati ospiti del Prince Gallery Tokyo Kioicho, a Luxury Collection Hotel, albergo tra i più raffinati e cosmopoliti della capitale nipponica, per un’esperienza di 3 giorni dedicata all’alta cucina italiana.

Dopo un viaggio in cui è stata celebrata ai massimi livelli la nostra arte culinaria, l’ Excelsior Hotel Gallia ha ricambiato l’ospitalità invitando a Milano due tra i più celebri maestri della cucina giapponese: l’Executive Chef Ken Takahashi ed il Japanese Sushi Head Chef del “WASHOKU蒼天SOUTEN” , Tetsuya Yamada, entrambi dietro ai fornelli dei ristoranti del Prince Gallery Tokyo Kioicho, per un’occasione davvero speciale, la “Tokyo Week 2023”. Insieme ai colleghi italiani ed amici di lunga data, i fratelli Lebano, gli Chef Takahashi e Yamada hanno pensato ad un menù unico e sorprendente.

Pur non lasciando il capoluogo meneghino, le atmosfere, i sapori e la cultura dell’affascinante Paese del Sol Levante avvolgeranno gli ospiti dell’Excelsior Hotel Gallia che potranno gustare un autentico aperitivo giapponese, accomodati ai tavoli dell’elegante Terrazza Gallia, al 7o piano dell’albergo, rapiti dalla sua magica vista sulla città.

Dal 3 al 7 ottobre dalle ore 18.30 alle 21.30 piatti amatissimi come sushi, edamame, tempura soba, una moderna okonomiyaki, ma anche altre altre ricercate sfiziosità, saranno pronti a deliziare e stupire gli ospiti. Per un food pairing orientale dedicato a chi ama la cucina innovativa capace di mantenere i più elevati standard, l’aperitivo sarà accompagnato da cocktails a base di rinomati gin o whisky giapponesi.

Presso la Wine Cellar dell’Excelsior Hotel Gallia invece, dal 5 al 7 ottobre, chi ha scelto di immergersi in questo avvincente percorso gastronomico potrà vivere una vera Sushi Experience grazie ad una sofisticata Japanese Dinner, suddivisa in 2 sessioni: la prima dalle 19.30 alle 21.00 e la seconda dalle 21.30 alle 23.00, ciascuna con la capacità di accogliere massimo 8 persone. Un’accurata selezione di alcuni piatti tradizionali che comprende il bonito sushi, tipico della regione di Shikoku, lo shabu-shabu con la pregiata carne di Wagyu e lo chawanmushi, piatto a base di uova in combinazione con cetrioli e pasta, quest’ultima, in questo caso sostituisce i locali noodles.

Tutte le portate presentate in occasione della Japanese Dinner nel corso della “Tokyo Week 2023” saranno frutto di una rivisitazione in chiave occidentale nata dalla collaborazione tra i 2 chef giapponesi e gli chef Lebano. Per concludere in bellezza la serata, il Pastry Chef dell’albergo Stefano Trovisi, preparerà un dessert a sorpresa per rendere questa esperienza all’insegna dei sapori oltre oceano, davvero perfetta.