U Barba – Osteria Genovese

Sapete qual è la strategia migliore per mangiare con gioia dei succulenti piatti senza sentirsi troppo in colpa? Fare sport. Movimento. Muovere le ciapet, come si direbbe in dialetto milanese. E se non lo avete ancora fatto, provate l’osteria U Barba.

Sappiate che potrete deliziare il vostro palato con sfiziose specialità liguri e approfittare di una bella bocciofila annessa alla veranda per smaltire qualche caloria divertendovi! Sia in inverno che in estate.

Sì perché i titolari di U Barba (che in dialetto ligure vuol dire Lo Zio) – genovesi di nascita ma trapiantati a Milano per lavoro – sette anni fa hanno voluto realizzare un sogno: ricreare un angolo della loro Liguria a Milano, rilevando quello che era un bar tabacchi con annessa e dismessa bocciofila in via Decembrio. Siamo in zona corso Lodi, nella periferia sud di Milano, oggi piuttosto ricca di fermento anche per via dell’arrivo della vicina Fondazione Prada (distante solo un paio di km da qui).

U Barba è dunque un’osteria ligure, con posti a sedere interni ed esterni, sia in inverno che in estate. Tipica nei piatti quanto originale e ricca di bei dettagli negli arredi.  Arredi che parlano tanto di Paul, di quella che fu la sua passione e il suo lavoro. Rapito dal modernariato e dai giocattoli, ha reso U barba speciale e riconoscibile rispetto a tanti locali nati negli stessi anni. Valigie di pelle appoggiate qua e là, giocattoli, una vespa appesa al soffitto: una volta seduti i vostri occhi non smetteranno di guardarsi intorno.

I piatti che troverete in menù sono quelli della tradizione: si spazia dalla focaccia con il formaggio, tipica di Recco, al coniglio alla ligure servito con purè. Troverete tanta pasta fatta in casa: le trofie o i testaroli al pesto e i pansoti al sugo di noci.  Poi ancora le acciughe ripiene croccanti fuori e inebrianti dentro (specialità della casa) o la farinata di ceci. C’è il minestrone di verdure per i nostalgici, con la doverosa aggiunta di pesto a dare quel tocco di sapore in più e diverse torte salate alle verdure. I vegetariani, insomma, troveranno qui valide e buonissime soluzioni. Da poco hanno inaugurato anche il servizio gastronomia che dà la possibilità – solo nell’orario del pranzo – di ordinare e di ricevere a casa/ufficio qualsiasi cosa del loro ricco menù.

E poi… Ci sono le focaccine. L’ottavo peccato capitale eccolo servito. Piccole focacce tonde divise a metà ripiene di pesto, carne, polpo con patate o di qualsiasi cosa abbiate voglia! Sono divise a metà per consentire a chi le ordina di poter provare più gusti del menù. Servite in una schiscetta avvolta da un bellissimo canovaccio di cotone a righe, il mandillo – che ovviamente potrete tenere – sono la soluzione ideale per un lunch gustoso in ufficio o con degli amici.

Marco Bruni, il titolare sorridente e gentile, ha sempre un occhio di riguardo per i suoi ospiti. La focaccia servita nel cestino del pane, l’olio ligure lasciato libero sul tavolo, l’amaro all’erba luigia in omaggio a fine pasto.

Scommetto che avete già preso in mano il telefono per prenotare! Mi raccomando, ci vediamo sul campo per un tiro a bocce!