Volemose Bene – Ostaria Romana

Entrando all’osteria Volemose Bene avrete subito la sensazione di ritrovarvi a Roma in una di quelle osterie che, grazie alla loro semplicità, vi fanno scoprire una cucina piena di sapori tradizionali e genuini che si tramandano di generazione in generazione. Ma siamo a Milano in via della Moscova e, una volta varcata la soglia di ingresso, verrete accolti dalle note delle più famose canzoni di Antonello Venditti o di Claudio Baglioni (entrambi romani doc) e dai due padroni di casa.

La sala è accogliente, luci soffuse e tovaglie dai grossi quadrati, sedie di legno e arredamento tipico di un’osteria senza troppa formalità ma che punta al vero gusto dei piatti nel rispetto della tradizione romana. È il posto perfetto se siete un gruppo di amici o colleghi e volete trascorrere una serata all’insegna del buon cibo e dell’allegria, con un servizio attento ma allo stesso tempo senza troppi fronzoli e ingessature.

Rinunciate fin da subito alla dieta, questo non è il posto giusto per le insalatine e i fanatici del “No carboidrato”! Lo si vede subito, a cominciare dal cestino del pane arricchito da buonissime focaccine aromatizzate al rosmarino che vi terranno compagnia durante l’attesa delle portate principali. Iniziamo dagli antipasti: ovviamente non possono mancare i carciofi alla Romana, i “fritti de nonna” (supplì e crocchette), insalatina di puntarelle, broccoletti insieme a porchetta, formaggi e mozzarella di bufala – ma siamo solo all’inizio!

Non potete rinunciare ad un piatto di bucatini all’amatriciana o, se preferite, ad un piatto di rigatoni alla Gricia. Ma se proprio volete sentirvi meno in colpa dopo l’antipasto, potete assaggiare uno dei secondi: ottime tagliate di carne (ognuna porta il nome di uno dei sette Re di Roma) o ripiegare sui piatti più tradizionali da “veri romani”: abbacchio al forno, coda alla Vaccinara o la Trippa alla Romana.

Il menù viene inoltre rinnovato ogni giorno, con nuove proposte secondo la stagionalità. Interessante anche la carta dei vini, con numerose etichette del Lazio. I prezzi sono abbordabili, con un ottimo rapporto qualità-prezzo – quindi non vi resta che provarla. D’altronde, Volemose Bene!