La Tenda Milano 
Alfonso Garlando 
Il cioccolato può essere fonte inesauribile, oltre che di gioia, di ispirazione e creatività. La cioccolateria Zàini Milano ha deciso di dare libero spazio alla creatività dei suoi esperti “artisti” cercando nel cuore più profondo dell’arte e della storia di Milano, del resto 100 anni di esperienza nel mondo della cioccolateria poteva solo condurre ad una ricerca di gusto a tutto tondo.
Risultato finale sono 12 squisite tavolette di cioccolato fondente ciascuna delle quali omaggia altrettanti personaggi dei tarocchi Visconti Sforza, i primi creati nella storia del celebre mazzo di carte presi poi come esempio per la nascita di quelli successivi.
A metà del 1.400 infatti, Filippo Maria Visconti, Duca di Milano ed il successore Francesco Sforza, hanno commissionato ad illustri artisti dell’epoca la creazione delle 12 carte dei tarocchi, ognuna dedicata a personaggi diversi ciascuno con un significato diverso e affascinante: dalla Papessa al Matto, passando per l’Impiccato, il Diavolo, la Giustizia, gli Amanti (probabilmente la figlia del Duca Filippo Maria Visconti ed il marito) e molti altri. Ogni figura è fedelmente rappresentata sulle 12 tavolette ed in questo caso possiamo parlare di piccoli capolavori da ammirare, scoprire e assaggiare.
La ricerca di Zàini Milano per creare il mix perfetto tra cioccolato fondente, spezie e scorze è stata molto accurata e pensata per un risultato delizioso e sorprendente al palato. Le tavolette hanno preso forma unendo zafferano, pepe voatsiperifery, pepe Timut Nepal, combava, caffè Montana Maya, bacche della passione, anice stellato, bacche di goji, zenzero, peperoncino, pepe rosa e cristalli di sale al cioccolato fondente Zàini (blend storico) o ai monorigine provenienti dal Madagascar, Perù o Messico.
Arduo dire quali possano essere le combinazioni più stuzzicanti ma certamente la tavoletta rappresentante il Diavolo, composta da cioccolato fondente e peperoncino Jalapeño, porta ad una piccola estasi di gusto. Per la carta del Matto invece troviamo il cioccolato monorigine Perù e pepe Timut Nepal (conosciuto anche come falso pepe), perfetto per il personaggio e per gli amanti dei sapori decisi mentre la tavoletta della Papessa si contraddistingue per essere l’unica realizzata con cioccolato bianco e arricchita dallo zafferano, la più preziosa delle spezie. Ogni tavoletta è ulteriormente valorizzata da un packaging dai colori vivaci in grado di enfatizzare il significato e il valore di questi primi esemplari assoluti delle carte dei tarocchi.
La famosa cioccolateria milanese ha davvero superato sé stessa raccontando anche l’affascinante storia dei tarocchi in un opuscolo in cui viene spiegato il significato di ogni personaggio e proposto un divertente gioco per conoscere queste carte in modo diverso. Inoltre le tavolette, accompagnate dalla brochure, sono racchiuse in un elegante cofanetto regalo blu pensato per i veri collezionisti.
Grazie a Zàini Milano arte, cultura e gusto sono una cosa sola, speciale e buonissima.
