Glass Hostaria

Nel cuore del quartiere trasteverino, al civico 58 di vicolo del Cinque, Glass Hostaria si propone come un indirizzo giovane e contemporaneo, quasi lontano dall’immagine più folkloristica di questa zona della Città Eterna, avvolta da un’atmosfera sospesa nel tempo. Un’hostaria contemporanea che racconta una cucina italiana e leggera, intrecciata a sapori e profumi internazionali, rappresentati secondo un’estetica minimal ed essenziale, fil rouge di un’affascinante proposta culinaria da assaporare portata dopo portata.

Una location sobria e raffinata, in cui ogni dettaglio e complemento d’arredo partecipa alla creazione di un ambiente pulito e lineare, tra tocchi che richiamano lo stile industrial ed elementi di design, minimal e ricercati. Pareti di mattone grezzo, ferro, legno squisitamente segnato dal tempo, lampade sospese e nicchie illuminate dialogano sinergicamente con mise en place studiate a regola d’arte, in cui non compare il classico tovagliato, ma una semplice mattonella in appoggio ai piatti e un piccolo reggi posate in argento. Glass Hostaria cattura l’attenzione dei suoi commensali, riflettendo quell’essenzialità stilistica che contraddistingue i piatti, in un gioco di combinazioni ardite ed enigmatiche.

Al timone della cucina una firma stellata, la Chef Cristina Bowerman che racconta la sua insegna attraverso una proposta gastronomica eclettica, frutto di viaggi, esperienze, testimonianze e memorie, dal Bel Paese – in particolare da Cerignola, dov’è nata e cresciuta – a terre remote, in un intreccio di sapori, profumi e colori dal twist decisamente cosmopolita. Un arcobaleno di cromie e sperimentazioni immaginate nella mente di questa artista dei fornelli, riprodotte in tavolozze da assaporare lungo un’esperienza di gusto; un percorso “non percorso” à la carte tra cui sbirciare o la proposta degustazione Menu Glass, un vero e proprio viaggio lungo la storia di Glass Hostaria, tra proposte classiche e creative che rappresentano l’anima (e il palato) della Chef.

Se siete in cerca di un appuntamento gastronomico non convenzionale a Trastevere, Glass Hostaria è il luogo perfetto. Una coccola gourmet per un tête-à-tête romantico o un’occasione speciale, da assaporare in una location affascinante ed enigmatica, dove stupire ogni volta il vostro cuore (e il vostro palato).