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Stellati

Pascucci al Porticciolo

Specialità di mare stellate a pochi kilometri da Roma

Al civico 85 di Viale Traiano, Pascucci al Porticciolo di Gianfranco Pascucci è una garanzia per gustare eccellenti specialità di mare a Fiumicino. Questo ristorante, insignito di una prestigiosa stella Michelin, offre una proposta raffinata e variegata di pietanze a base di pesce, presentate in composizioni moderne e accattivanti, usando materie prime ricercate e freschissimo pescato del territorio, garantendo sempre una qualità eccellente dell’ospitalità e dell’offerta gastronomica.

Pascucci al porticciolo

La location è dotata di un’ampia sala principale e di una piccola veranda dotata di ampie e luminose vetrate, ideale per un pranzo o una cena a lume di candela. Gli arredi, con le loro sfumature bianche e azzurre, conferiscono allo spazio una sensazione di relax che invita ad accomodarsi a tavoli  adornati da un’impeccabile mise en place. Da Pascucci al Porticciolo, l’atmosfera di una spensierata domenica al mare incontra lo stile e la raffinatezza di un ristorante stellato, regalando ai propri ospiti una sorprendente e indimenticabile esperienza di gusto. Quando la stagione lo permette, è possibile pranzare nel dehors, lasciandosi cullare dal rumore del mare.

Pascucci al porticciolo

Il menu di Pascucci al Porticciolo include una proposta a la carte e tre menù degustazione: Classico, Un viaggio nel sole e nel sale e Come è profondo il mare, attuale menù di punta composto da 9 portate volto a raccontare una giornata nel mare di Pascucci. Tra i signature dish dello Chef, troviamo Gamberi al sale, piatto in cui i gamberi viola vengono aromatizzati da erbe della macchia ed essenze di agrumi vaporizzate, per poi essere serviti su una mattonella di sale realizzata ad hoc, e Tempura di Calamari, realizzato con una pastella sifonata e composta di una parte alcolica, capace di donare al piatto una croccantezza e una friabilità uniche.

Pascucci al porticciolo

Il menu include sperimentazioni innovative anche nell’offerta dei dessert, in cui figura l’Ostrica in chiave dolce, capace di stupire il palato in un crescendo di sapori e di contrasti d’avanguardia gastronomica. Pascucci al Porticciolo è l’ideale per un’esperienza di gusto sorprendente a Fiumicino, dove l’alta cucina incontra la costa e la salsedine, regalando appuntamenti indimenticabili avvolti nella brezza marina.

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