Sartoria

Palermo, la caliente Conca D’Oro siciliana, è una stratega del farsi benvolere. Ammalia con il fascino vibrante di una danza e stupisce con i mille volti di una tradizione millenaria, infinite sfaccettature di storia che affiorano nella cadenza cantata dei suoi abitanti, nelle decorazioni neoclassiche sulle facciate dei palazzi più antichi e soprattutto in una cultura enogastronomica dalla fama mondiale. Celebri in tutta la penisola per un senso di appartenenza regionale che brilla come il sole isolano a mezzogiorno, i siciliani non si tirano indietro neanche quando si parla di sperimentare con le tendenze new age, specialmente quando si parla di far brillare l’eccellenza del buon bere e del buon mangiare. Ed eccoci quindi nel cuore pulsante di Palermo, a due passi dagli incantevoli Quattro Canti, per farvi conoscere una realtà che fa della sperimentazione con la mixology d’alto livello il fulcro di un progetto rivoluzionario, il Bar Brillante Sartoria.

È la stella della miscelazione contemporanea palermitana, una galleria di puro stile eclettico e geometrie al neon che offre un ambiente piacevolmente contrastante con l’antichità dei suoi vicini, in cui trascorrere ore e ore rapiti dalla magia delle ultime novità sul palcoscenico dell’alchimia moderna. Forme sinuose, colori matt e un’appariscente bottigliera a tutta parete si uniscono a creare un clima rilassato e accogliente, ma con un pizzico di eleganza e ricercatezza futurista. Fabrizio, Matteo, Ivan e Andrea sono i protagonisti di questa imperdibile destinazione del fine drinking di Via Discesa dei Giudici, “sarti” della haute couture alcolica e specialisti nel miscelare i loro cocktail con l’inconfondibile nota di gusto di Acqua Brillante, la tonica 100% italiana con cui Sartoria condivide bicchieri e spirito di appartenenza. Avete mai sentito parlare di “miscelazione democratica”? Per i barman del locale palermitano questa perla di filosofia alchemica brilla di significati. In poche parole, nasce dalla voglia di rendere democratico il bere di qualità, e accessibile a tutti un giacimento di preziose materie prime e altrettanto preziose connessioni con i clienti. Ciò che è certo è che si ritrova tutto nei calici e nei tumbler ospiti delle creazioni di Sartoria. Sfidatevi a indovinare gli ingredienti alla base dei cocktail “sartoriali”, studiati su misura per il cliente e dal prelibato tratto artigianale o fatevi sorprendere dai guizzi di creatività che caratterizzano i classici rivisitati, dal Boulevard-Che? al New Wave-Fashioned, fino ai più particolari Ikàt e Bagaso, che vi apriranno alla comprensione di una mixology figlia di viaggi e di scrupolose ricerche.

L’italianità del “su misura” sartoriale, la genuinità di una selezione di ingredienti di prima scelta, l’autenticità del gusto nato dalla passione e l’antica tradizione di Palermo racchiuse in bicchiere di angostura, gin e Tonica Brillante: tutto questo lo trovate da Sartoria, il Bar Brillante palermitano dove una serata di spensieratezza tra amici sembra trascorrere in una manciata di secondi e un sorso dal vostro calice di “Yuta” può durare per sempre.