Caffè Mulassano

Ma che meraviglia, ma che bontà. Immaginatevi di ritrovare il vecchio scrigno dei preziosi della nonna e di tuffarvici dentro: questo è il Caffè Mulassano, un vero bar sabaudo nel quale si dice che sia stato inventato il tramezzino.

È una storia di inizio secolo che ancora si racconta fra le boiserie e le pareti lignee rivestite di specchi di questo caffè: quella del tramezzino, dei suoi inventori e di come abbiano regalato ai torinesi lo spuntino ideale di ritorno dall’America. Sembra che da oltreoceano Angela e Onorino Nebiolo si fossero portati con sé una macchina particolare in grado di tostare il pane. Per ridare vigore agli affari del locale cercarono delle nuove proposte da accompagnare all’aperitivo: è così che fece la sua prima apparizione torinese il toast.

Ma quello stesso pane così morbido venne impiegato senza tostatura per creare gustosi panini imbottiti, et voilà nacque il tramezzino. Inutile dire che il locale dal declino che stava vivendo riprese vigore e si affermò in tutto il suo splendore che ancora oggi possiamo ammirare. Nomi illustri sono passati per queste mura, immortalati anche dalle pellicole di Mario Soldati e Dario Argento.

Il Caffè Mulassano è l’ideale per uno spuntino di metà giornata, con uno dei mitici tramezzini, ça va sans dire. Se non ne vedete esposti non vi preoccupate perché verranno preparati al momento assecondando tutte le vostre richieste. Assolutamente da provare quello con il petto d’oca affumicato o quello con le tradizionali acciughe al verde. Se poi avete tempo anche per un aperitivo, vi potete sbizzarrire assaggiando tutte le possibili varianti che questo caffè vi può offrire: inutile dire che sarebbe il caso di annaffiare il tutto con un classicissimo vermouth, in questo caso proprio quello prodotto da Mulassano.

Anche l’offerta dei dolci è di tutto rispetto e prevede fragranti brioches, sfogliatelle e tutto quello che si può desiderare per una colazione davvero regale. E se siete amanti della merenda di metà pomeriggio, Mulassano vi coccola anche per la pausa del tè con varietà di infusi ma anche cioccolate calde e l’immancabile bicerin.

Tra i caffè storici Mulassano è sicuramente una tappa imprescindibile e quando incontrerete i vostri amici potrete dire di aver mangiato il tramezzino proprio lì dove l’hanno inventato.