Idylio By Apreda

Alle spalle del Pantheon, al civico 4 di via di S. Chiara, apre i battenti l’affascinante ristorante del Pantheon Iconic Rome Hotel: Idylio by Apreda. In perfetta sintonia con la storia e la cultura della Città Eterna, crocevia di popoli, i piatti dello Chef Francesco Apreda fondono il gusto mediterraneo ai sapori orientali, con un rinnovato spirito internazionale.

All’interno del ristorante la cura per i dettagli è subito evidente: la sala, studiata e disegnata ad hoc con un bilanciamento geometrico tra elementi squadrati e circonferenze, evoca la sensazione di immergersi in un ambiente esclusivo, grazie alle decorazioni in marmo e metallo che si sposano perfettamente con gli arredi scuri, con un tocco moderno ed un’atmosfera intima, arricchita da una ospitalità che riflette la medesima cura.

Photo Credit @Carlo De Gori_Trevimage_Ph

La filosofia che si cela dietro al menù de L’Idylio by Apreda, recentemente premiato da una stella Michelin, è la celebrazione di un ricercato incontro tra Oriente e Occidente, raccontando la storia e l’esperienza culinaria dello Chef Francesco Apreda. Sono, infatti, presenti richiami alla sua città natale, Napoli, ma anche a Roma, Tokyo, Mumbai e New Delhi, attraverso la realizzazione di piatti con tecnica, estro ed equilibrio tra fantasia e gusto, in grado di soddisfare i clienti esigenti, ma anche i più curiosi che potranno essere guidati da un servizio cordiale ed esperto alla scoperta delle proposte firmate dallo Chef.

Photo Credit @Alberto Blasetti Ph.

È possibile ordinare i piatti à la carte o scegliere uno dei tre percorsi degustazione disponibili: Idylio’s Butterfly, Sapidità Essenziali e Iconic Signature by Apreda. L’Iconic Signature by Apreda è un percorso che celebra e propone i grandi piatti dello Chef; Sapidità Essenziali è, invece, caratterizzato da sette portate che prevedono un bilanciamento tra sapidità e spezie senza ulteriori sali aggiunti, mentre l’Idylio’s Butterfly offre la possibilità di optare per cinque piatti tratti dai percorsi precedentemente menzionati.

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Per arricchire l’esperienza gastronomica, una ricca selezione di circa 600 etichette vinicole: bottiglie nazionali ed internazionali, provenienti da alcune delle aziende più rappresentative della tradizione enologica Italiana e francese, ma anche da produttori minori e di nicchia. Ulteriori abbinamenti dei piatti con Cocktail sapientemente studiati aggiungono un twist al percorso degustazione, fondendo l’alta cucina con una sofisticata tecnica di mixology.

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L’Idylio by Apreda è un invito a celebrare l’amore per l’unione tra i popoli, con dei piatti che esaltano a regola d’arte sapori internazionali all’interno di un esclusivo locale di charme, immerso nel cuore di Roma.

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