A’Riccione 
Cascina Selva 
Le 10 migliori trattorie milanesi rappresentano un itinerario autentico nella tradizione gastronomica di Milano. In una città che evolve con ritmo internazionale, le trattorie conservano l’identità più sincera della cucina locale, tra sapori genuini, accoglienza familiare e ambienti ricchi di storia. Questo articolo seleziona dieci indirizzi imperdibili per chi desidera riscoprire piatti iconici come l’ossobuco, la cotoletta e il risotto alla milanese, preparati con attenzione e rispetto per la qualità delle materie prime. Un viaggio tra sapori e atmosfere che raccontano l’anima più vera di Milano, in equilibrio tra memoria e contemporaneità. Ecco a voi la nostra selezione FLAWLESS delle migliori trattorie milenesi.
Per la tradizione, per il vostro palato e per la voglia della Milano buona a tavola.
Antica Hostaria della Lanterna
Via Giuseppe Mercalli, 3
Il nome fa pensare alla vecchia Zena, ma qui si parla e si respira il milanese vero. Chi frequenta questo posto lo chiama “la Sciura”. Ambiente da osteria alla mano, la signora (sciura, appunto) ne sa. Primi piatti fatti in casa, come maccheroncini o gnocchi, sugo della tradizione con gorgonzola e pistacchi, salsiccia e pomodoro, trevisana arrostita, secondi ottimi , dall’ossobuco, alla cotoletta allo spezzatino. Porzioni da dessert (tiramisù per dirne una) impegnative. Non si esce mai tristi, mai insoddisfatti, ma sempre molto appagati. Una garanzia.
La Madonnina
Via Gentilino, 6
Questa è una trattoria casareccia caratterizzata da un ambiente rustico, con tanto di tavoli sotto un piccolo pergolato esterno affacciato su un cortile della vecchia Milano per la bella stagione. È la tipica trattoria milanese per compiere un tuffo nel passato. Scelta limitata – spesso sinonimo di qualità – poche materie prime ma usate bene e cibo casalingo. La cotoletta alla milanese, l’ossobuco e il risotto la fanno da padrone. Semplice e buono.
La Pesa trattoria dal 1902
Via Giovanni Fantoni, 26
Ambiente curato e moderno ma pur sempre da trattoria. Menù semplicemente da tradizione milanese. Cotoletta fatta come il commensale vuole, bassa o alta. La tradizione meneghina la vuole alta almeno un dito: se non avete mai provato osate e non tornerete più indietro! Risotto morbido e cremoso, ossobuco tenero e saporito, antipasti da tradizione, mondeghili, gnocco fritto con la coppa, nervetti e cipolle all’aceto. Secondi squisiti, antipasti antichi e stupefacenti.
Trattoria Masuelli San Marco
Viale Umbria 80, Milano
Qui il tempo si è fermato a prima che la parola “food” diventasse di moda. Alla Trattoria Masuelli S. Marco, aperta dal 1921, la cucina milanese e piemontese resta fedele alle sue regole non scritte: risotto allo zafferano con ossobuco fatto come si deve, agnolotti di Fassona, bolliti e casseoula. Gli arredi anni ’20 e il servizio misurato raccontano un’idea di trattoria solida, concreta, dove si mangia bene senza concessioni a mode e tendenze.
La Libera
Via Palermo, 21
Nel cuore di Brera, in via Palermo, da moltissimi anni il Ristorante La Libera propone piatti della cucina milanese e della tradizione lombarda e italiana. In un ambiente accogliente, caldo e dal gusto retrò, potrete assaporare la vera cucina meneghina e i suoi piatti tipici come il risotto al salto e l’immancabile cotoletta alla milanese, grande classico cucinata secondo tradizione.
Al Matarel
Via Laura Solera Mantegazza, 2
Al Matarel è una trattoria storica di Brera che dal 1962 porta avanti la cucina lombarda più autentica. Il locale ha mantenuto intatti atmosfera e menu, diventando negli anni punto di ritrovo per artisti, giornalisti e politici. In cucina dominano i grandi classici meneghini: ossobuco in gremolada, cassoeula, rustin negàa, risotti e pasta fresca fatta ogni giorno. Un indirizzo solido, riconosciuto Bottega Storica Milanese, dove la tradizione è ancora una cosa concreta.
El Brellin
Vicolo Privato Lavandai
Affacciato sul Naviglio Grande, El Brellin custodisce l’eleganza della Milano storica in un ex lavatoio del suggestivo Vicolo dei Lavandai. L’atmosfera calda, tra travi in legno e camini, accompagna un’esperienza culinaria dedicata alla cucina milanese e lombarda. La cotoletta alla milanese, l’ossobuco con risotto allo zafferano e la cassoeula si alternano a proposte stagionali e vegetariane, valorizzate da una curata selezione di vini. El Brellin a Milano è una tappa autentica per chi desidera riscoprire la tradizione in un contesto di charme.
Il Solferino
Via Castelfidardo, 2
Dal 1909 Il Solferino è un’altra certezza della cucina milanese. Il menu rende omaggio ai grandi classici meneghini – cotoletta alla milanese, risotto allo zafferano, ossobuco in gremolada, mondeghili e nervetti – affiancati da piatti lombardi, italiani, di pesce e proposte vegetariane. Gli spazi, rinnovati con misura, conservano l’eleganza storica e una convivialità senza tempo.
Antica Trattoria della Pesa
Viale Pasubio, 10
Ognuno di noi ha il proprio indirizzo preferito per l’ossobuco del cuore, lo spezzatino ad hoc, il riso più o meno all’onda… È chiaro che le alternative ci sono. Però c’è un aspetto della Pesa che resta a mio parere imbattibile: l’ambiente. Tavoli e credenze in legno, tovaglie bianche, piastrelle crema e mattone anni ‘50 e una calda luce gialla che scalda ogni sala. Il personale è quello di sempre, li vedi compiere ogni gesto come se fosse ormai una parte di loro, con una naturalezza e disinvoltura che infondono fiducia.
Premiata Trattoria Arlati dal 1936
Via Alberto Nota, 47
Fondata negli anni ’30 da Luigi e Modesta Arlati, questa trattoria è oggi guidata da Giorgia e Leopoldo, che rappresenta la terza generazione dopo i nonni e il padre Mario, che negli anni ’60 ha trasformato questo locale da osteria di periferia a ristorante frequentato da artisti e manager di tutta Milano. Punto di riferimento in città per storia e cucina, qui potrete assaggiare i migliori piatti della tradizione milanese in un ambiente accogliente e rilassato. Per gli amanti della musica dal vivo la trattoria offre anche un programma musicale che va dal jazz al rock.
Al Garghet
Via Selvanesco, 36
Che decidiate di andarci sotto Natale con mille lucine, il camino acceso e l’accompagnamento del pianista, o in estate, occupando uno dei tavoli in pietra del suo splendido giardino, Al Garghet resta un gioiello senza tempo. Il menù di Al Garghet è rigorosamente in dialetto e scritto a mano. La tradizione impazza fin dagli antipasti: nervetti, lardo con crostini e paté di fegatini, gnocco fritto e salumi, fiori di zucca fritti. Tra i primi risotto ai funghi, alla milanese (gustabile anche nella combinazione ossobuco con risotto), al salto, ravioli di grano saraceno, tagliatelle di farina di castagne, gnocchi di patate. I secondi ancora più trionfali: dall’orecchia di elefante – una delle più grandi in zona – alla Cassoela, senza farsi mancare mondeghili, rognoncini e le animelle di vitello.
