Il Menù Estivo di Osteria Pugliese Gatto Bianco è un Viaggio Tra Mare, Terra e Tradizioni Pugliesi

Osteria Pugliese Gatto Bianco, ristorante che, in quel di Porta Romana, porta alta la bandiera della cucina tradizionale del Tacco d’Italia, per la bella stagione rinnova la sua proposta gastronomica. E lo fa con pietanze pensate per esaltare la leggerezza degli ingredienti di stagione e i sapori regionali più autentici. “Il nostro menu estivo è un omaggio alla stagionalità e al territorio”, – commenta lo staff di Osteria Pugliese Gatto Bianco. “Ogni portata è pensata per offrire leggerezza e sapore, senza mai rinunciare all’autenticità della tradizione pugliese.”

In un ambiente elegante ma caldo e accogliente, si assaggiano i nuovi antipasti in carta, che profumano di mare e di vacanze, come l’insalata di polpo, seppie e olive taggiasche, mentre i primi piatti fanno felici sia gli amanti delle portate di terra sia quelle di mare. I Cavatelli fatti a mano con rucola e ricotta salata, un piatto dal gusto semplice e deciso, se la giocano con i Maritati integrali alla crudaiola, con pomodoro fresco, basilico e una spolverata di ricotta salata, dove la freschezza e genuinità la fanno da padrone. La scelta è ardua, lo sappiamo. Per quelli che “il mare, tutta la vita”, il nuovo menu propone Cavatelli con polpo, dove il sapore delicato dei molluschi esalta la freschezza della pasta tirata a mano, e Troccoli alla mediterranea, con gambero e pomodorino fresco, che richiamano i colori e agli aromi della costa pugliese.

Tra i secondi, a deliziare le papille gustative degli avventori, concorrono piatti di pesce semplici e gustosi: Seppie e polpo grigliati con schiacciata di patate, Gamberi alla brace dal sentore affumicato e Filetto di branzino in crosta di verdure stagionali. Ma che estate sarebbe senza una ”fritturina”? Da Osteria Pugliese Gatto Bianco potete sentirvi come sul bagnasciuga senza muovervi da Porta Romana, grazie all’ottima Frittura di gamberi e calamari, preparata in maniera classica, croccante e dorata al punto giusto. What else?

Ovviamente, nel menu estivo di Osteria Pugliese Gatto Bianco, accanto alle nuove proposte, sono sempre disponibili gli ormai iconici signature dish del locale, come la Pasta all’assassina, eseguita in uno spettacolare show-cooking nella sua variante classica, oltre che in quella alle rape e pacchero affumicato.  Restano in carta, ovviamente, anche gli amatissimi grandi classici pugliesi come orecchiette, riso patate e cozze, bombette e cime di rapa, piatti autentici, ricchi di gusto e legati al territorio, preparati con passione. E, a completare l’esperienza, come sempre, una selezione di oltre 300 etichette tra vini e spirits, con un focus speciale sulle eccellenze pugliesi.