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L’arte della miscelazione percorre le strade del capoluogo bolognese, alla volta di eclettiche insegne dall’anima caleidoscopica che prendono ispirazione da ogni angolo del mondo, in un connubio di combinazioni ardite, da sorseggiare lentamente. Basi alcoliche inedite, ingredienti stagionali, note olfattive e sapori che portano la nostra mente – e il nostro palato – alla volta di un giro intorno al bicchiere, alla scoperta di terre remote e contaminazioni internazionali. Drink list curate nei minimi dettagli dai Mixologist, che conquisteranno papille e pupille.
La Bologna “da bere” è tutta da scoprire, miscelazione dopo miscelazione, dall’aperitivo al dopocena, grazie alla nostra selezione dei migliori cocktail bar della città, alla ricerca del vostro nuovo “place to drink”.
NU LOUNGE BAR
Via de’Musei, 6
Un cocktail bar a pochi passi da Piazza Maggiore che ha fatto dell’esperienza internazionale dei suoi fondatori – Davide, Daniele, Elena e Maurizio – un vero e proprio indirizzo del “bere bene” cittadino, specializzandosi negli ultimi anni nella cultura Tiki; una celebrazione delle terre polinesiane a partire dalla location dove statue, carte da parati e dettagli esotici si intrecciano a un’atmosfera ricercata, con divanetti in velluto, luci soffuse e una grande bottigliera che si affaccia sul bancone. Una selezione di cocktail variegata, dalle miscelazioni artigianali e dagli ingredienti freschissimi, tra cui orzata, granatina, Falernum, Honey Mix, Passion Fruit Syrup e sciroppo di cannella.
EMPORIO 1920
Via de’Castagnoli, 2/D
Una location dal gusto squisitamente retrò ispirata ai ruggenti Anni 20, dove dettagli e arredi sono frutto di un’attenta ricerca tra mercatini d’antiquariato e indirizzi vintage. Un flashback al passato, ritrovabile negli Speakeasy che ricordano il proibizionismo americano, ma questa volta in terra bolognese, dove una selezione di cocktail dalle miscelazioni inedite conquisteranno le vostre papille; estratti di verdura e fermentati, note olfattive che ricordano sapori esotici, mix di agrumi e ingredienti stagionali. Il tutto accompagnato da un sottofondo musicale sulle note suadenti di ritmi swing internazionali.
BIZARRE – COCKTAIL BOUTIQUE
Via Belvedere 4/a
Una “boutique” della degustazione come si definisce Bizarre, piccolo cocktail bar con solo 12 coperti, dove ritrovare un’atmosfera intima e raccolta, tra dettagli vintage e palette delicate che si intrecciano a una miscelazione ad arte. Verde salvia alle pareti, sgabelli dipinti a mano, legno scuro, tocchi di metallo e marmo e una grande bottigliera a muro: la cornice perfetta per un’esperienza del “buon bere” bolognese guidata dal bartender Enrico Scarzella che propone una Drink list dove Signature cocktails e miscelazioni internazionali si alternano in un percorso di gusto, tra estro e ricerca continua. Un indirizzo accogliente, dove sentirsi “sofisticatamente a casa”.
I CONOSCENTI
Via Manzoni, 6
Un cocktail bar incastonato all’interno di uno storico palazzo cittadino del ‘300, dove l’atmosfera ricercata degli arredi e delle luci si intreccia a una profonda conoscenza dell’arte della miscelazione, che unisce basi alcoliche e ingredienti inediti a bicchieri dal colpo d’occhio davvero scenografico. Un’attenzione nei dettagli che gioca con una palette petrolio, mescolando arredi in legno e velluto, grandi tende dai tessuti a contrasto, lampade di design dalla linea minimal e richiami d’ottone che riprendono il grande bancone, con alle spalle una grande bottigliera ricca di etichette che compongono un affascinante giro del mondo. Lasciatevi incuriosire dagli intriganti nomi dei cocktail, per un’esperienza da sorseggiare lentamente.
CASA MINGHETTI
Piazza Minghetti 1/A
Incastonato all’interno della splendida piazza Minghetti, questo elegante salotto della miscelazione – con un ampio dehors per la bella stagione – è una sorpresa per papille e pupille. Un locale che dall’esterno appare come un’abitazione privata, con un grande portone che invita ad accomodarsi in una sala calda e accogliente, tra arredi in legno, specchi dalle forme sfaccettate, grandi finestre e oggetti dal richiamo vintage che si intrecciano ricreando quella piacevole “atmosfera di casa”. La sfaccettata drink list di questo cocktail bar con cucina leggera offre cocktail che fanno di estro e sperimentazione il fiore all’occhiello di una proposta dall’effetto sorpresa garantito!
EMPORIO ARMANI CAFFÈ
Galleria Cavour
All’interno della storica Galleria Cavour, meta dello shopping d’eccellenza, la firma del grande stilista italiano Giorgio Armani riecheggia all’interno del suo Caffè, dominato da una palette estremamente raffinata che ricalca le sfumature più naturali. Arredi dalla linea minimal caratterizzano una location di grande effetto, dove legno e metallo dialogano sinergicamente creando quella giusta atmosfera per un incontro all day & night long, dall’allure cosmopolita. La proposta della miscelazione si alterna in un giro del mondo alla volta di Signature cocktails dagli accostamenti inediti, da sorseggiare lentamente per un tête-à-tête dalle sfumature più glamour.
CAMERA CON VISTA
Piazza Santo Stefano
Uno scrigno di design in Piazza Santo Stefano, incastonato nello storico Palazzo Isolani: il sogno di Matteo e Rebecca, antiquario lui e arredatrice lei, che con Camera Con Vista hanno creato uno spazio dedicato al bienvivre bolognese. Una zona bar ispirata alle antiche farmacie dell’Ottocento ospita la Mixology Art del barman Davide de Rose, creatore di una Drink list sofisticata che, accanto alla miscelazione internazionale, vodka e gin, presenta i Signature Cocktails di Camera con Vista ispirati a un viaggio intorno al mondo, o meglio, al bicchiere. Lasciatevi rapire dal grande lampadario che occupa il soffitto, tra candelabri, legno antico e specchi a parete.
L’ORA D’ARIA
Via Gian Battista Morgagni, 9/a
Un’ora d’aria dedicata “al buon bere”: questo il mantra che ha guidato Michele, Alessandro e Daniele ad aprire un locale dove approfondire l’arte della miscelazione, in un concentrato di cocktail realizzati ad arte, in alternanza a una sfaccettata selezione di eccellenti gin, vodka e special sours. Atmosfera giovane e frizzante, dove tapas e sfiziosi assaggi accompagnano la proposta tutta da bere in una location apparentemente semplice, dove l’attenzione al dettaglio regna sovrana, in un intrecciarsi di legno, metallo ed elementi hipster.
