Mr. Lob

Chi pensa che a Bologna non si possa trovare un astice buono come al mare, beh, si sbaglia. Nella terra dei tortellini in brodo e delle tagliatelle al ragù, infatti, è arrivato Mr. Lob, il primo lobster restaurant (prestito dall’inglese per indicare il pregiato carapace) sotto le Due Torri. Nella splendida cornice di Corte Isolani, uno degli scorci più belli in città, le ricette di pesce non hanno proprio niente da invidiare ai piatti della cucina emiliana. Siete stanchi, allora, del solito tagliere con tigelle e crescentine? Mr. Lob propone un menu ispirato alla tradizione del nostro Mar Mediterraneo, con influenze, però, che arrivano anche da lontano. L’astice e l’aragosta, ovviamente, sono il re e la regina della proposta culinaria. Così, fra chele e lobster roll, i profumi e il colori della costa riaffiorano nei piatti – sempre raffinati così come la locationcoda di astice marinata su pan brioche flambé, guacamole e crumble di mandorle.

L’anima sudamericana, poi, suggestiona la “Trilogia di tacos”, in cui gli scampi di Mazara, il gambero argentino e l’astice vengono accompagnati da bottarga di capasanta, zeste di limone e perle di soia. La varietà di pesce non si ferma di certo ai carapaci. Così, dai fondali marini, arrivano davanti a voi i tentacoli di polipo su latte di cocco, spirulina e asparago di mare. O, ad esempio, le “Ceviche di Ricciola Tre Nazioni”, piatto della cultura peruviana che viene reinterpretato con ingredienti giapponesi – la salsa ponzu – e di casa nostra, come il bergamotto, la cipolla di Tropea e il peperone crusco di Senise.

La creatività di Mr. Lob non si arresta neanche di fronte alla tradizione emiliana che viene rivisitata col “Tortellone del simpaticone” in cui, al posto del classico brodo di cappone, troviamo un ripieno di astice, emulsione di burrata, pomodorino fresco e olio al basilico. Spazio, poi, anche per qualche proposta di terra come il pregiato controfiletto di Wagyu giapponese, diventato ormai di culto anche in Italia.

C’è chi, all’eleganza del ristorante, preferisce l’accoglienza della propria casa. Niente paura: l’astice e tutto il menu di Mr. Lob possono arrivare comodamente sul vostro divano, con un puntuale servizio di delivery. Non dovrete fare altro che aprire l’app ufficiale e con un clic porterete tutti i sapori del mare direttamente a casa vostra. Vi hanno sempre raccontato che bisogna spostarsi fino in Romagna (o magari anche oltre) per mangiare buoni piatti di pesce? Niente di più sbagliato. Perché Mr. Lob è il vostro porto sotto le Due Torri.