I Migliori Ristoranti di Forte dei Marmi

Chi l’avrebbe mai detto che appena 9 km2 di superficie potessero racchiudere intere decadi di notorietà e intramontabile vivacità? Incastonata tra le Alpi Apuane e il mare, sospesa tra il verde delle montagne e il blu dell’acqua salata, Forte dei Marmi è da sempre (e forse per sempre sarà) la Versilia più chic: quella dove il tempo è scandito dalle lunghe passeggiate sul pontile o sulla sabbia dei bagni a rincorrere il sole, dai giri di shopping tra i negozi dell’haute couture o tra le bancarelle del mercato del fine settimana, dai brindisi di metà pomeriggio sulla spiaggia e da quelli serali mentre si balla sotto le stelle.

Divertimento ed esclusività si sono allineati sul suo pezzo di cielo, consacrandola nel pantheon delle mete più amate d’Italia; proprio qui s’incrociano anime e storie di posti che hanno fatto vivere anni ruggenti e d’oro alle sue strade, e che l’hanno resa un mito, una delle mete più ricercate d’Italia da turisti, vip e bon viveur.

E se club esclusivi, discoteche, bar e cocktail bar costituiscono la rete di attrazioni dedicate alla vita notturna che tanto piace a tutti, a Forte dei Marmi anche la ristorazione è un fatto altrettanto serio. Ecco allora dove andare per regalarsi momenti di gusto dalle sfumature multisensoriali.

LUX LUCIS – Hotel Principe Forte dei Marmi

Viale Ammiraglio Morin, 67

Sulla terrazza dell’Hotel Principe Forte dei Marmi, incastonato tra mura dal design contemporaneo e leggero, c’è un gioiellino in fatto di gusto che brilla con una stella Michelin. LUX LUCIS è la casa dello Chef Valentino Cassanelli che in cucina dà sfogo alla sua arte e alla sua creatività, traducendole in menù di terra e mare eleganti ed equilibrati, e in piatti che sono una “libera espressione della gastronomia italiana”- che ben si sposano con i vini consigliati dal Sommelier Sokol Ndreko. Dal ristorante, poi, la vista si perde verso l’orizzonte del mare e tra le sinuosità delle Alpi Apuane.

RIVIERA LOUNGE CLUB BISTROT

Via Achille Franceschi, 6

Sorseggiare un buon drink o un calice di vino, gustare ostriche e champagne o un piatto di crudi freschi, aspettare l’alba accompagnati dalle musiche dei migliori dj che si destreggiano in consolle. Se stavate cercando l’indirizzo ideale per mangiare bene e divertirvi ecco, continuate a leggere perché forse lo avete trovato. Al Riviera Lounge Club Bistrot, dove le giornate estive hanno il sapore degli aperitivi, delle cene coi fiocchi firmate dalle abilità dello chef e brigata e delle serate danzanti sul mare, il patron Emiliano Fontani – che per questa stagione si è avvalso della collaborazione del noto ristoratore Alessio Limatola – oltre a celebrare la buona cucina, pare voglia far rivivere il meglio della storica, ruggente Versilia. Ha marchiato il locale di design con uno stile à la page, vintage, e così, tra un sorso al proprio cocktail e un ritratto di Brigitte Bardot e Mina, si torna indietro nel tempo, – mentre il desiderio di prolungare la notte all’infinito è ormai acceso.

BISTROT

Via Achille Franceschi, 14

Buona parte del glorioso passato e presente della ristorazione di Forte dei Marmi e della costa versiliese passa dalla famiglia Vaiani. Il Bistrot, che vanta non a caso una stella Michelin, è una garanzia in fatto di qualità e accoglienza da due generazioni, e da sempre punto di riferimento per gli amanti della carne ma soprattutto del  pesce. Crudo, al vapore o alla brace, qui viene declinato in diverse ricette legate assieme da un fil rouge fatto di tradizione mista a estro e a quell’innovazione che non fa mai male. Raffinato negli ambienti e nelle proposte, il ristorante è insomma consacrato alla cucina d’autore.

RISTORANTE LORENZO

Via Carducci, 61

Cucina e ambienti di classe, qualità della materia prima, ampissima selezione di vini, puntigliosa attenzione nel servizio, ma soprattutto piatti simili ai migliori quadri dei più ingegnosi pittori: questi gli ingredienti che vengono utilizzati qui per celebrare quotidianamente il piacere della tavola e la convivialità. Istituzione del posto, monumento di gusto custodito nel cuore di Forte dei Marmi, quella dietro al Ristorante Lorenzo è una storia di passione per l’eccellenza, di appagamento estetico e gustativo, che va avanti dal 1981 – e che non stanca mai.

The Fratellini’s

Via della Repubblica, 2/A

Da The Fratellini’s la filosofia alla base è quella di una cucina flessibile, che permette di vivere un’esperienza multisensoriale in qualsiasi momento, e soprattutto fusion. Infatti, i colori e i sapori degli ingredienti nostrani e locali giocano in squadra con altri più esotici: il risultato è che, assaggiando un nighiri con tartare hamachi, crema di albicocche e shichimi, o un risotto con gambero rosso, umeboshi, polvere di tekka e crudités, vi sembrerà di essere un po’ in Italia, un po’ nel profondo e remoto est asiatico. Ideale anche per un aperitivo fuori dai soliti schemi.

OSTERIA DEL MARE

Viale Franceschi, 4/C

Le sale in stile provenzale, le verande rivestite da pergolati di glicine e un giardino d’inverno vista mare, che nella bella stagione si apre per accogliere clientela e fresche brezze marine. Le cene romantiche a lume di candela hanno un fascino indiscutibile da Osteria del Mare, mentre in tavola sfilano prelibatezze fresche di mare e terra declinate in ricette semplici, senza troppi fronzoli, ma ugualmente deliziose e soddisfacenti. Ad aspettarvi, una vasta scelta di pesce crudo e pescato del giorno, ostriche, primi, secondi, carne e pizze cotte in forno a legna.

MAITÒ

Viale della Repubblica, 9

Il ristorante dello storico Bagno Maitò se ne sta comodo sulla sabbia soffice e strizza l’occhio al mare, lì a pochissimi passi. Punto di ritrovo e di riferimento dagli anni ‘60 per gli amanti della buona cucina toscana e italiana, nel tempo si è rifatto il look, preservando però la sua essenza e la sua atmosfera di tipico chalet versiliese. Il menù è per lo più di pesce, con qualche proposta di carne, pizza e focacce, ed è estremamente legato alle tradizioni gastronomiche locali, con qualche rivisitazione e tocco creativo nuovo – per restare sempre al passo con i tempi.

TRATTORIA TRE STELLE

Via Montauti, 6

Affacciato su uno dei corsi centrali e vicino al vecchio Fortino, il Ristorante Trattoria Tre Stelle è uno specchio in cui si riflettono vivacità ed esclusività che caratterizzano Forte dei Marmi. Il locale si veste di bianco ed eleganza e dispone di un fiabesco dehors: un richiamo invitante soprattutto durante la bella stagione, quando si può cenare sotto il cielo stellato estivo. Antipasti, primi e secondi (di mare) seguono i dettami delle antiche ricette tipiche della zona e regionali, con qualche chicca esclusiva dello chef.

RISTORANTE BAGNO BRUNO

Via Arenile, 22

Sono stati Vittorio Polacci e sua moglie Pina ad aprire le porte del Bagno Bruno nel lontano 1951: da quel momento l’attività non s’è mai fermata e la gestione è passata di figlio in figlio, di generazione in generazione. Ad oggi, con la vincita del Monocle Restaurant Awards 2015 sul curriculum – prestigioso premio che viene assegnato ai migliori ristoranti per qualità di cucina, atmosfera, location e servizio, – il ristorante del bagno storico si conferma essere un tempio di accoglienza, qualità e tradizioni. Il menù cambia spesso in base alle disponibilità del giorno e a ciò che, ovviamente, il mare regala.

MARECHIARO

Via Arenile, 19

Il Ristorante Marechiaro, con annesso omonimo bagno, è stato inaugurato tra le pieghe degli anni’60, e da allora propone una cucina casalinga, classica, che faccia sentire a casa le famiglie  tanto da permettere loro di non lasciare la spiaggia per i pasti. Qui, l’intento è quello di far scoprire e/o riscoprire gli anni più belli della Versilia, e “la bella vita del Forte” attraverso feste e indimenticabili serate sul mare. Insomma, un indirizzo che ha accompagnato la località in tutte le fasi di storia attuale: oggi l’intento è quello di celebrarla al meglio, tornando alle origini del suo successo.

ORLANDO

Via Colombo, 80

L’insegna sbuca timidamente dalle fronde dei rampicanti; una volta varcata la soglia d’ingresso sarete ufficialmente dentro alla mecca per eccellenza delle masse e delle farciture più golose di Forte dei Marmi. Orlando, ben nascosto nel verde del suo giardino quasi per difendersi dalla frenesia e dalle mode passeggere del mondo esterno, è un luogo senza tempo dove, si sa, si mangiano le pizze e le focaccine più buone. Preparate con una ricetta antica ed esclusiva, con il giusto mix di farine e seguendo lunghe fasi di lievitazioni, vengono impreziosite con combinazioni di salumi e formaggi freschi. Vere tentazioni a cui cedere senza alcun pentimento.

PESCE BARACCA

Via Achille Franceschi, 2

Con Pesce Baracca è sbarcato nella località marittima versiliese un nuovo modo d’intendere il mercato ittico della zona. Un po’ banco del pesce, un po’ gastronomia e pescheria con cottura, un po’ ristorante, un po’ semplicemente regno dell’asporto e dello street food, questo indirizzo accontenta i gusti di chiunque voglia fare una pausa di gusto al sapore di mare. Pesci e crostacei sono freschissimi e arrivano direttamente in loco ogni mattina: potete scegliere ciò che volete con i vostri occhi, chiedere qualsiasi cottura secondo i vostri desideri e gustarlo lì o altrove. Gli indecisi, poi, possono sempre farsi consigliare dagli chef!