Osteria Caorlotta

A pochi passi dal Ponte Vecchio, in un affascinante locale storico lungo l’Arno, si trova l’Osteria Caorlotta, un elegante ristorante di pesce, frutto dell’idea di una giovane coppia originaria di Caorle, da cui il locale prende il nome, che da un piccolo borgo in provincia di Venezia ha deciso di portare a Firenze le tradizioni ittiche e culinarie veneziane.

Appena si entra in questo ristorante si respira da subito un’atmosfera unica, intima ed elegante. L’ambiente è pittoresco ed accogliente, con uno splendido pavimento a mosaico risalente all’epoca lorense e pareti affrescate in stile Liberty, raffiguranti banchetti e fanciulle, risalenti ai primi anni del ‘900.

Alla guida della cucina vi è lo chef Pietro Benvenuti, marito di Alika nonché titolare dell’osteria, cresciuto in una famiglia di pescatori da cui ha ereditato sin da piccolo la passione per la tradizione ittica del suo territorio. Con dedizione ed attenzione, seleziona ogni giorno pescato fresco ed ingredienti stagionali e genuini, rielaborandoli poi in piatti prelibati che esaltano e rispettano al meglio la materia prima. Inoltre, grazie alla consegna diretta da Caorle tre volte alla settimana, il pesce è sempre freschissimo, garantendo una qualità senza compromessi.

Tra i piatti che celebrano la tradizione veneziana spiccano le Capesante e Capelonghe in grea e il Saor dello chef con polenta croccante tra gli antipasti, i Bigoi con ombrina, colatura di provola e lime ed il Risotto coi Zotoi (piccole seppie tipiche della laguna veneta) tra i primi, ed il Brodetto di seppie nostrane con polenta croccante tra i secondi.

Oltre all’ampia scelta di piatti che fanno onore alla tradizione balneare, nella carta di Osteria Caorlotta non può mancare un’ampia selezione di crudi, come il Ma quanto sei crudo? – antipasto misto dell’osteria -, il Girotondo di crostacei, la Tartare di tonno rosso (certificato ICAAT), o ancora la selezione di ostriche, scampi, gamberi rossi e mazzancolle.

E per non farsi mancare niente, se vi viene voglia di un aperitivo, all’Osteria Caorlotta lo preparano in puro stile veneto, con Spritz e cicchetti a base di pesce.