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Wine Bar

Vinoteca

Il pit-stop che ci voleva nell’angolo più tranquillo del centro

La Vinoteca è un posto speciale. Sia per l’alta qualità del servizio offerto e delle molte proposte enogastronomiche sia per la sua posizione. Questa enoteca/bistrot infatti si trova in una delle zone più centrali della città, ricchissima di attrazioni come il meraviglioso Palazzo Capponi, Palazzo San Clemente, il Giardino dei Semplici, il Museo Egizio e il Cimitero degli Inglesi. Un luogo perfetto per una sosta ristoratrice durante le vostre passeggiate culturali.

Ma cosa vi aspetta una volta varcata la soglia? Per prima cosa vi colpirà l’essenzialità degli interni, caratterizzati da linee pulite ed eleganti e da una palette cromatica altrettanto minimalista. Tutto questo perché da Vinoteca devono essere piatti e le materie prime a brillare, mentre la location è una cornice, un palcoscenico che deve valorizzarli senza sviare l’attenzione dei clienti.

Ma veniamo al cibo. Si parte dall’aperitivo con vino, foglie di pane, i tipici crostoni con tartufo o con lardo alle erbe e assaggi di vari salumi, uno dei migliori da consumare in zona. I taglieri si estendono anche alla sezione del menù dedicata ai carpacci che includono anche crudités di pesce, la celebre Cecina di León e tanti altri salumi spagnoli. Non c’è una specialità che non sia contemplata: dalla mozzarella di bufala al crudo DOP fino alle tartare, scoprirete sapori autentici a ogni morso.

Sono proprio le materie prime le protagoniste di ciascun piatto. La cucina della Vinoteca è di una sofisticata semplicità, rifiuta l’eccessiva elaborazione e preferisce puntare tutto sulla qualità degli ingredienti. Non mancano nemmeno piatti caldi: zuppe, paste e risotti sono perfetti per una pausa pranzo leggera ma sfiziosa, specialmente se accompagnati dalle tante altre specialità in lista. La selezione di vini, poi, è davvero ampia, perfetta per ogni tipo di accoppiamento che state cercando.

In una società così ossessionata dalla cucina più elaborata, è bello trovare un posto che non vuole stupire a ogni costo ma lascia parlare la qualità e la genuinità dei suoi prodotti. Il team che sta dietro alla Vinoteca, poi, è attivissimo, sempre intento a trovare il dettaglio innovativo, l’ingrediente più buono, più fresco da offrire ai clienti. Si sente forte il desiderio di regalare ai propri ospiti una soddisfazione genuina grazie a piatti genuini.

Se volete allontanarvi dalla folla, se cercate un momento di relax a fine giornata, una cenetta tranquilla o un break leggero ma gustoso, Vinoteca saprà soddisfarvi. E vi garantiamo che tornerete più e più volte.

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