La Ricetta dell’ Old Fashioned

L’Old Fashioned è uno dei cocktail più amati e conosciuti al mondo, una bevanda classica che rappresenta l’eleganza della mixology tradizionale. Con la sua combinazione semplice ma raffinata di whisky, zucchero e bitters, la ricetta Old Fashioned è perfetta per chi desidera un drink dal sapore autentico. In questa guida scoprirai come preparare al meglio la ricetta Old Fashioned, un must per ogni amante dei cocktail. La storia dell’Old Fashioned inizia nel XIX secolo, quando i cocktail venivano realizzati con un semplice mix di zucchero, acqua e alcol. Si racconta che la prima ricetta Old Fashioned sia nata al Pendennis Club di Louisville, in Kentucky, dove veniva servita a clienti facoltosi.

Col passare degli anni, l’Old Fashioned ha mantenuto la sua identità, diventando il drink preferito da chi cerca sapori puri e distinti. L’Old Fashioned è così amato da essere stato dichiarato il cocktail ufficiale della città di Louisville, dove ha avuto origine la prima ricetta Old Fashioned. Inoltre, grazie alla serie TV Mad Men, in cui il protagonista Don Draper ne beve innumerevoli versioni, l’Old Fashioned è tornato alla ribalta tra i cocktail più richiesti nei bar
di tutto il mondo. Ok ma veniamo a noi, come si prepara l’iconico Old Fashioned? La ricetta Old Fashioned perfetta è questione di esperienza, pazienza e i giusti prodotti nelle corrette quantità. Vediamo gli ingredienti e i passaggi necessari per preparare la ricetta Old Fashioned come un vero barman:

Ingredienti:

• 45 ml di whisky o bourbon
• 2-3 gocce di Angostura bitters
• 1 zolletta di zucchero o 2 cucchiaini
• Ghiaccio
• Scorza di arancia
• Ciliegia al maraschino (opzionale)

Preparazione della ricetta Old Fashioned

1. Preparazione dello zucchero: in un bicchiere basso (conosciuto come tumbler o anche come bicchiere Old Fashioned), posiziona una zolletta di zucchero o 2 cucchiami di zucchero e aggiungi le gocce di Angostura. Usa un cucchiaino o muddler per schiacciare lo zucchero fino a scioglierlo, aiutati con acqua liscia e mescola delicatamente.
2. Aggiunta del ghiaccio: riempi il bicchiere con il ghiaccio. La qualità del ghiaccio è essenziale per un Old Fashioned perfetto; quindi, opta per cubetti grandi o un blocco unico, che raffredderà il cocktail senza diluirlo troppo.
3. Versare il whisky: aggiungi 45 ml di whisky o bourbon. Questo è il cuore dell’Old Fashioned; perciò, scegli una bottiglia di qualità per ottenere il migliore risultato.
4. Mescolare e decorare: mescola delicatamente e guarnisci con una scorza di arancia, che puoi spremere leggermente sopra il bicchiere per rilasciare gli oli essenziali. Aggiungi la scorza nel drink per esaltare il profumo del tuo Old Fashioned.

Consigli per preparare un Old Fashioned perfetto

Un buon Old Fashioned si basa sulla qualità degli ingredienti e sulla cura dei dettagli. Ecco alcuni suggerimenti per ottenere un risultato impeccabile:

• Ghiaccio di qualità: utilizza cubetti grandi per evitare di annacquare il cocktail troppo rapidamente.
• Scegli il whisky giusto: la scelta del whisky o del bourbon è fondamentale per un Old Fashioned equilibrato. Opta per un prodotto di qualità per valorizzare ogni sorso.
• Non eccedere con i bitters: sebbene i bitters siano essenziali per il gusto complesso dell’Old Fashioned, un eccesso può sovrastare gli altri sapori.