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Ci sono drink che hanno fatto la storia di un locale, diventando così simbolici da costituire un vero e proprio marchio di fabbrica. E, se una volta era il passaparola, oggi sono i social a rendere iconica una miscelazione e a decretare che la si debba assaggiare “proprio lì”! Vi sveliamo 5 drink da provare ad aprile a Milano, rappresentativi di altrettanti locali e perfetti per chi non vede l’ora di poter brindare all’aperto!
TERRAZZA PALESTRO
Via Palestro, 2
Affacciata sui Giardini Indro Montanelli, Terrazza Palestro è tra le terrazze più eleganti in città, con una vista aperta sul verde e un’atmosfera curata ma rilassata, in cui si inserisce perfettamente la nuova drink list primavera/estate “Prospettive botaniche” ispirata alla natura, alle radici, alla corteccia, alle piante e ai fiori. Tra queste abbiamo scelto l’evocativo drink Giardino Mistico, che unisce Pisco, Sherbet di arancia e palo santo, cordiale al vetiver, menta e aria di gelsomino, dando vita a un profilo floreale e agrumato, attraversato da note resinose e con una chiusura fresca e profonda.
Vermouttino#4 di Milord Milano
Piazza Gian Lorenzo Bernini
Da Milord Milano, accogliente “salotto” tra Loreto e Piola, il Vermouttino#4 si inserisce perfettamente nel momento dell’aperitivo, con un’impronta semplice ma centrata. La base è il Vermouth Tomaso Agnini all’aceto balsamico, che porta una nota morbida e leggermente acetica, bilanciata dalla Three Cents Cherry Soda, che aggiunge una componente fruttata e vivace. Il risultato è un drink scorrevole, con una dolcezza controllata e un finale pulito. L’ambiente, raccolto e curato, tra luci soffuse, arredi vintage e musica curata, fa da piacevole sfondo, lasciando spazio a un bere rilassato ma consapevole.
Stencil di Salmon Guru
Via Ezio Biondi, 4
I punti forti di Salmon Guru sono i colori pop, l’energia e una proposta che punta sull’impatto visivo tanto quanto sul gusto, in uno spazio dinamico e riconoscibile. Il drink da provare questo mese, controcorrente e originale come sempre, è Stencil: Zacapa 23 rum, Sherry Pedro Ximenez e Sherry Oloroso costruiscono una base profonda, mentre cold brew coffee, banana e una punta di soy sauce aggiungono note tostate e umami. Il colore caldo e saturo del drink richiama quello del locale, così come la struttura, stratificata ma leggibile, restituisce la stessa energia diretta che si respira dietro al bancone.
Il Mezcal Ganoush di Sea Signora
Via Fiori Chiari, 32
Da Sea Signora, ristorante e cocktail bar nel cuore di Brera, la nuova drink list nasce da un lavoro diretto, costruito su esperienze reali e suggestioni raccolte tra sala e bancone. Il Mezcal Ganoush è uno degli esempi più riusciti e originali: Mezcal Lost Explorer 8 e babaganoush definiscono subito il profilo del cocktail, con una base affumicata e vegetale che resta netta ma equilibrata. Il drink si sviluppa mantenendo una linea essenziale e leggibile, dove ogni ingrediente ha un ruolo preciso. Il risultato è un cocktail deciso, con una profondità aromatica che richiama i Balcani e una costruzione tecnica pulita.
SAN
via Cesare da Sesto, 1
Negli spazi dell’ex pasticceria Supino, no lontano da Porta Genova, SAN è un cocktail bar raccolto e contemporaneo, dove restano visibili elementi originali come il pavimento in granito e i dettagli in ottone. La drink list odierna prende spunto proprio da questo passato e si muove nel mondo della pasticceria, tra referenze evocative come Banan bread, Bread and Butter e Sacher. Ma tra i 5 drink da provare ad aprile, merita una menzione il Martini al Torrone: morbido, con una nota dolce e avvolgente, e un rim di vero torrone italiano che aggiunge texture, rimanda alla tradizione e restituisce un atmosfera da feste in famiglia.
