5 Piatti da Provare a Luglio a Milano

Quasi tutti i ristoranti hanno un piatto che rappresenta la loro identità culinaria e li rende famosi e ricercati tra la clientela. Che nasca da una ricetta di famiglia tramandata da generazioni, da un’idea innovativa dello chef, o semplicemente dalla capacità di interpretare al meglio il food trend del momento, questa preparazione diventa così apprezzata da trasformarsi nell‘imperdibile fiore all’occhiello del menù, o comunque in quello che potremmo definire il “best seller”. Noi di Flawless vi consigliamo 5 piatti da provare a luglio, prima della meritata pausa estiva, in altrettanti ristoranti.

Il Petto d’anatra laccato al miele con verdure primaverili di Da Berti

Via Timavo, 8

Un piatto dolce e audace, il Petto d’anatra laccato al miele, accompagnato da verdure primaverili croccanti e salsa agrodolce è il connubio perfetto di equilibrio e intensità, servito in un luogo dove storia e modernità si incontrano. Da Berti, dal 1866 simbolo della tradizione milanese, oggi rivive tra boiserie antiche, design contemporaneo e, nella bella stagione, un giardino ombreggiato da un pergolato, ideale per godersi la freschezza anche nelle giornate più calde di luglio.

Il Carpaccio dei 5 Continenti di Wicky’s

Corso Italia, 6

Iconico e sorprendente, Il Carpaccio dei 5 Continenti racchiude sapori da ogni parte del mondo: tonno, branzino e salmone incontrano una salsa marinata agli agrumi, con lemongrass, zenzero, semi di finocchio, erba cipollina, basilico, maggiorana e olio di sesamo. Ogni assaggio è una tappa in un percorso che unisce tecnica, memoria e visione: un’esperienza firmata Wicky Priyan, chef dall’anima internazionale, che porta la sua idea di cucina nel ristorante di Corso Italia, dove ogni piatto lascia un’impronta duratura. Una proposta leggera ma di carattere, che entra di diritto tra i 5 piatti da provare a luglio. 

Il Cannolo mediterraneo di Circolo Canottieri Milano

Alzaia Naviglio Grande, 160

Non è un dolce, ma un sorprendente antipasto: il Cannolo mediterraneo conquista al primo morso. Una cialda croccante racchiude un ripieno morbido di robiola, pomodorini confit e olive, servito su una delicata crema di asparagi. Un piatto che gioca con consistenze e sapori, evocando subito l’estate. Lo trovate nel ristorante dell’iconico Canottieri Milano, club sportivo immerso nel verde a due passi dai Navigli. Perfetto per un pranzo, un aperitivo nel dehors o una cena rilassata, con cocktail d’autore e un’atmosfera che sa di vacanza.

Sarde in foglia di vite, pomodoro speziato e zahatar di Lafa 

Via Varesina, 204

Un piatto pensato per essere condiviso, che racconta i profumi e le suggestioni della cucina mediorientale: Sarde avvolte in foglie di vite con salsa di pomodoro speziato e una nota aromatica di zahatar (una miscela di spezie a base di timo, sommacco, semi di sesamo, origano e sale), in un incontro bilanciato tra sapidità, freschezza e intensità. È una ricetta di Lafa, ristorante dello stesso gruppo di Røst e Kanpai, situato in zona Certosa District, dove la cucina è stagionale e aperta alla contaminazione culturale, con un’identità forte e contemporanea che guarda al Mediterraneo e oltre.

La Bowl di riso Venere con edamame, avocado, zucchine di Gelsomina

Via Carlo Tenca, 5

Dal nuovo menu Healthy & Tasty della pasticceria Gelsomina, il piatto – fresco e leggero – da provare a luglio è la Bowl di riso Venere con edamame, avocado, zucchine e dressing al limone e menta. Una proposta ricca di fibre e antiossidanti, perfetta per un pranzo estivo light ma appagante, che rappresenta al meglio la filosofia del progetto. Nato in collaborazione con la dottoressa e divulgatrice Giulia Ciccarelli, il nuovo menu di Gelsomina risponde alla crescente domanda di piatti stagionali e nutrizionalmente bilanciati, senza rinunciare al piacere.