Bacancíto

Tutto ha inizio in Porta Romana, in via Crema, 16 dove nasce un locale buono, diverso, bello e pure inclusivo. Avete capito bene, perché Bacancíto è il ristorante che include le due cucine latine per eccellenza più amate al mondo, quella argentina e spagnola, con quel tocco di italianità, che ci piace ed anche molto. Partiamo subito dal nome del locale: Bacancíto deriva da “bacán”, un termine che nei barrios di Buenos Aires definisce un uomo elegante e raffinato, che ama la buena vida, la buona cucina ed il buon vino.

La cosiddetta buena vida inizia subito appena entrati: lo spazio, seppur non particolarmente ampio, riesce comunque a rimanere impresso grazie alle sue pareti color porpora, del resto stiamo parlando di un ristorante latino il cui punto forte è la carne, strategici specchi dall’effetto vintage e soprattutto lampadari in cristallo che illuminano la sala donandole fascino e una luminosità che non passa inosservata nemmeno all’esterno, passando davanti al Bacancíto, generando subito un’immediata curiosità. Durante la bella stagione, un curato dehor impreziosito da abat jour di design che richiamano i lampadari della sala interna, vi accoglie per una cena o un brunch all’aperto. Tutto a dimostrazione che non bisogna disporre di particolare metrature per attrarre i propri ospiti.

Per essere buoni invece bisogna prestare massima attenzione a qualità e freschezza degli ingredienti, regola imprescindibile per il locale la cui proposta gastronomica, che viene definita comida estilosa, letteralmente cibo stiloso, ha come obiettivo far vivere a coloro che scelgono Bacancíto, almeno per qualche ora, le esperienze di gusto tipiche della cucina ibérica argentina e lo fa attraverso i protagonisti più amati di questo universo culinario. Stiamo parlando del prelibato prosciutto pata negra, i tacos, le empanadas, per giungere alle tapas di carne e pesce, oltre agli immancabili e pregiati tagli di carne argentina. Per soddisfare ogni palato inoltre non mancano innovative sfiziosità di pesce, anche crudo.

Dalla materia prima fino all’impiattamento tutto è curato nei minimi dettagli. Lasciano il segno la colorata e delicata tartare di manzo e il dessert, una golosissima cheesecake guarnita con Nutella servita in un bicchiere da cocktail che ad un primo sguardo potrebbe sembrare un innovativo e bellissimo drink. A proposito di beverage, il ristorante offre un’ampia selezione di liquori e distillati per la creazione di cocktail, vini (non solo rossi) per accompagnare le vostre portate e, da ristorante ispanico che si rispetti, deliziose sangria.
Non serve altro, ora siamo convinti, conquistati e soddisfatti.