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Bice Milano

Sapori toscani, tradizione meneghina e le iconiche pappardelle al telefono servite da più di cinquant’anni

Milano, la città della moda e del design, è famosa anche per la sua raffinata scena culinaria. Bice Milano, che si trova nel quadrilatero della moda, uno dei quartieri più chic del capoluogo lombardo, è dal 1926 un’istituzione nel panorama della ristorazione meneghina; Tanto da ottenere il riconoscimento di Bottega Storica. La sua storia ha però origine oltre un secolo fa, quando Beatrice Mungai (detta Bice), decide di trasferirsi a Milano portando con sé l’impronta delle proprie radici toscane. Insieme alla famiglia apre così una prima osteria in via San Pietro all’Orto, per far sperimentare anche al nord la cucina tipica della sua regione. Crescendo di popolarità, nel 1939 il locale si trasferisce in via Borgospesso, dove si trova tutt’ora (sebbene ormai abbia sedi anche oltreoceano).

È qui che il ristorante diventa un punto di riferimento per la Milano “mondana” del mondo dello spettacolo, del calcio, e della moda di tutta la seconda metà del 1900 e oltre. Bice Milano è un’autentica gemma culinaria che porta avanti da quasi un secolo la tradizione gastronomica italiana (spiccatamente toscana) con passione e maestria.
L’atmosfera che si respira nel locale è elegante e raffinata, come si nota dai dettagli negli arredi: quadri, stampe e specchi preziosi risaltano immediatamente sul pavimento con il tartan scozzese rosso che è il tratto distintivo del locale.

La cucina è una celebrazione autentica dei sapori italiani: tra le paste rigorosamente fatte a mano, la più amata è da sempre “Le pappardelle al telefono”. Non mancano i risotti, proposti in base alla stagionalità degli ingredienti; E non si può non citare anche uno di quelli più iconici: il “Risotto alla Bice”, preparato con riso Carnaroli allo zafferano mantecato con Parmigiano Reggiano. Tra i dolci invece, fatti in casa, spicca il tiramisù.

Per quanto riguarda la carta dei vini, la selezione altrettanto ricercata, sebbene nello spirito del locale mantenga tradizionalità e semplicità. Il sommelier saprà consigliare il vino perfetto per accompagnare ogni piatto, per soddisfare e stupire anche i palati più esigenti.
Bice, con la sua lunga e ricca storia, conquista il palato e il cuore dei propri clienti, attraverso la propria eleganza e unicità, per tramandare la tradizione della penisola in un ambiente accogliente e raffinato. Un’esperienza sicuramente da provare per immergersi nella storia dell’Italia e di una famiglia che ne ha fatto parte.

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