GinO12

Se Milano è la capitale italiana dei cocktail, i Navigli sono la sua Broadway: nessun altro quartiere offre una tale densità di locali. Tutto ciò ha portato i diversi dirimpettai, soprattutto negli ultimi anni, a sfidarsi a colpi di ricercatezza, particolarità e convenienza della drink list.
GinO12, gin-bar aperto nel 2014, si fregia di essere il primo nel suo genere a Milano, in un continuo dialogo con l’adiacente ristorante Officina 12.

Il bancone e i tavolini si ritagliano un inserto all’interno di una prima grande sala: il risultato è uno spazio coeso ma allo stesso tempo indipendente che riesce a evocare una sensazione di rilassatezza. Passando dal bar vi sentirete a vostro agio sia che siate venuti per un aperitivo veloce sia che abbiate deciso di fermarvi ad aprire lo stomaco prima di sedervi per cena. L’accoglienza è quella di un luogo raffinato e attento al cliente, al tempo stesso il menù ci tiene subito a mettere in chiaro che l’educazione è una virtù da esercitare reciprocamente e dunque si richiede di rispettare poche ma rigorose regole: la principale è che al GinO12 si servono solo cocktail a base Gin.

Il distillato per eccellenza non solo è la passione del titolare ma anche una scelta fatta per avvalorare un prodotto che viene raramente accostato alla tradizione italiana. GinO12 ad oggi tiene in serbo oltre 130 varietà di gin, tra cui una selezione di origine italiana. Dalla domenica al giovedì è possibile effettuare degustazioni a un prezzo relativamente modico con la possibilità di essere seguiti da esperti Mixologist per approfondire la propria conoscenza in merito a uno degli spiriti più amati. Per gli appassionati della miscelazione il menù varia stagionalmente ed è curato in ogni dettaglio.

Attualmente si festeggia il centenario del Campari, dunque troverete diverse rielaborazioni accattivanti del Negroni assieme a drink speziati all’aloe vera e zenzero. L’atmosfera è calda e ovattata: una sensazione familiare donata dai mattoni a vista, dal jazz di sottofondo e dalle guarnizioni che riempiono il bancone rendendolo un’affascinante drogheria. Per chi volesse godersi l’ambiente in maniera più raccolta alcuni tavolini permettono di rilassarsi sia all’interno che, con la bella stagione, nel cortile adiacente.

Sembra quasi di essere fermi in uno spazio dove il tempo rimane appunto “sospeso” avvolti dalle coccole del personale fra il rumore di uno shaker e il piacere di un’arancia disidratata: insomma un’esperienza che coinvolge tutti e cinque i sensi. Consigliamo una visita da GinO12 a chiunque abbia voglia di fermarsi un attimo a riflettere, anche solo per tirare un sospiro di felice liberazione, godendo di un aperitivo intrigante che può essere gustato sia fisicamente che intellettualmente.