Fornasetti 
Excelsior Hotel Gallia 
L’ Excelsior Hotel Gallia, a Luxury Collection Hotel, Milan si pone da sempre l’obiettivo di regalare ai propri ospiti, non solo clienti ma anche cittadini e turisti, esperienze che sappiano guardare oltre il semplice concetto di soggiorno in un hotel 5 stelle lusso nel centro di Milano. Vivere e respirare l’essenza del capoluogo lombardo è uno dei princìpi fondanti dell’ hotel che vuole che l’estate milanese non sia certo ricordata per le sue altissime temperature ma per momenti che lasciano il segno.
Ed infatti, al settimo piano dell’ albergo, la bellissima Terrazza Gallia per questa stagione indosserà l’esclusiva veste del Summer Club più ricercato di tutta la città. Non manca assolutamente nulla: splendido panorama, tramonto, un’atmosfera che rievoca la magia del cinema e tutto il fascino della tipica estate mediterranea grazie a fili di lucine sospesi, un impeccabile menù in perfetto stile Summer Club e la presenza, ogni martedì, mercoledì e giovedì, di coinvolgente musica live suonanata dal DJ Set.
La proposta food realizzata per il Summer Club di Terrazza Gallia racconta il territorio italiano tra creatività, ingredienti di stagione e massima qualità: una speciale selezione di pizze gourmet presenta tre differenti basi, mais, romana e bio, per servire il piatto principe della convivialità nostrana reinterpretato dallo Chef de Cuisine di Terrazza Gallia, Andrea Calia Di Dio.
L’alternativa Base Bio si divide in due rivisitazioni dall’ anima mediterranea e contemporanea: la prima, una pizza resa più raffinata perchè arricchita da burrata del Caseificio La Cilentana, tartare di gambero rosa, limone candito, scarola riccia e foglie di cappero Incuso e la seconda rivistazione, la “Scapece Farcita”, dove crema di zucchine, zucchine multicolor, menta, basilico e un’ aggiunta di chips croccanti regalano un risultato fresco e avvolgente.
La Scapece Farcita
In menù anche la Pala Romana con la pizza “La Classica”. Come il nome suggerisce si tratta di quei sapori tipici e genuini, ma sempre d’eccellenza, che tutti amiamo come la treccia di bufala San Salvatore che si posa sulla salsa di pomodoro giallo Incuso, il granello di Parmigiano e il delizioso profumo delle foglie di basilico fresco.
Infine la Base Mais in cui due pizze diverse mantengono intatta la stessa identità gastronomica. La pizza con mortadella Bologna IGP classica, stracciatella, granella e pesto di pistacchio è un autentico assaggio della tradizione italiana e soprattutto emiliana. Prosciutto Cotto Capitelli, pomodori secchi sott’olio, cremoso di bufala San Salvatore e cipolla rossa marinata, invece, si accomodano sulla seconda pizza per un nuovo tripudio di gusto.
Pizza Prosciutto Cotto Capitelli, pomodori secchi sott’olio, cremoso di bufala San Salvatore e cipolla rossa marinata
Una serata ricca di emozioni che il Summer Club sulla Terrazza Gallia continua a regalare non solo a livello culinario. Guest star d’eccezione lo Champagne Veuve Clicquot, partner della stagione e protagonista di un’ accurata selezione di etichette, disponibili sia per l’aperitivo sia per il dopocena, che rappresenta alla perfezione questo sofisticato brand francese a partire dalla storica Cuvée Saint-Pétersbourg. Cuvée realizzata nel 1989 in onore della sontuosa accoglienza dello Champagne che Madame Clicquot riuscì ad inviare nel 1814 a San Pietroburgo nonostante il blocco napoleonico.
Fa parte della selezione anche La Grande Dame, la Cuvée de Prestige realizzata per omaggiare Madame Clicquot: raffinata etichetta massima espressione del vitigno più amato dalla celebre “Grande Dame della Champagne”, il Pinot Noir. Annoveriamo lo Champagne Rosé, che rivoluzionò letteralmente il mondo dei vini rosé quando nel 1818 Madame Clicquot fece produrre il primo rosé d’assemblaggio della storia. Infine il RICH, ideale “on ice”, con una sfera di ghiaccio, emblema di spensieratezza e dolce vita delle serate estive italiane.
Veuve Clicquot è certamente un ospite di riguardo ma Terrazza Gallia ha saputo brillare di luce propria affidando ad Andrea Griggion, suo esperto Bar Manager, il compito di ideare un’ innovativa drink list per questo sofisticato ed immersivo Summer Club. Nessun limite ad estro, sorprese e contemporaneità per cocktails in grado di esaltare il mood di queste serate uniche.
Saranno servite miscelazioni quali l’esuberante e cool Summer Vibes a base di Tanqueray Gin e Italicus Rosolio di Bergamotto, la dolce purea esotica di passion fruit ed il tocco finale aromatico della Birra Granda Kloe, il Tradition & Innovation in cui si incontrano in completa armonia Cocchi Rosso Storico di Torino, Campari, Aperol ed un’ inaspettata soda alla fragola e pomodoro.
In lista anche il sorprendente Nothing Is What It Seems con Vodka fat-washed nell’olio d’oliva al basilico, Fino Sherry, succo di pomodoro chiarificato e yogurt di bufala. Ultimo, ma non certo per gusto, il Rosé Skyline: Suze, Lillet Blanc, Fever-Tree Pink Grapefruit Soda e il perlage del Prosecco BiancaVigna Brut Millesimato si uniscono per un drink che richiama la vista mozzafiato offerta da Terrazza Gallia. Per chi preferisce i mocktails, l’ alternativa analcolica è il Sicilian Essence composto da Amaro Liborio, Martini Non-Alcoholic Vibrante e Tanqueray 0.0.
Quest’ estate concedetevi di conoscere una Milano diversa, chic e vivace dove la calda stagione si ammira, si assapora e si vive al settimo piano del Summer Club di Terrazza Gallia.
