Gli Eventi da non Perdere alla Design Week 2026 
Design Week 2026: le installazioni da non perdere 
È lo street food romagnolo per eccellenza: semplice, veloce, goloso, nato per essere mangiato con le mani e senza formalità. Proprio per questa natura immediata e digeribile, sotto la Madonnina la piadina ha trovato una nuova identità. Uscita dalla dimensione da chiosco balneare, è diventata pausa pranzo urbana, aperitivo informale, proposta curata negli ingredienti e negli impasti. Tradizione sì, ma con uno sguardo contemporaneo. Ecco dove si assaggiano, secondo noi, le migliori piadine di Milano.
C’era una volta… una piada
Viale Coni Zugna, 37
Entrare qui significa immergersi in un racconto fiabesco, come del resto il nome stesso fa presagire: abat-jour, carte da parati retrò, quadri e camerieri vestiti come personaggi delle fiabe. La formula è collaudata: impasti con farina bio, menù stagionale e tante varianti tra tradizionali, vegetariane, speciali e versioni leggere. L’impasto segue la ricetta classica con acqua, farina, sale, strutto e olio evo, lavorato con riposo lento per garantire fragranza e digeribilità. Quattro le sedi, tra Repubblica, Sant’Agostino, De Angeli e Porta Ticinese.
L’Isola della Piadina
Via Santa Maria alla Porta, 11
Qui (siamo a pochi passi da Cairoli) la piadina nasce dall’incontro tra tecnica di panificazione e metodo rigoroso: l’impasto matura fino a 72 ore, con una quota crescente di farina integrale e un controllo preciso di tempi e condizioni ambientali. Il risultato è una piadina strutturata ma equilibrata, con farciture che si assestano su materie prime certificate: bresaola punta d’anca IGP, Speck del Trentino IGP, Mozzarella di Bufala Campana DOP, ’nduja calabra, salmone norvegese. Da non perdere la Piadina gourmet con tartare di scottona, digeribile e deliziosa.
Piadineria Artigianale Pascoli
Via Niccolò Paganini, 2
Da Pascoli, a due passi da Corso Buenos Aires, l’impasto viene preparato ogni mattina con farina 00, latte senza lattosio, olio extravergine biologico, sale dolce di Cervia e bicarbonato. Accanto alla versione classica si trovano le varianti al farro, integrale e alla canapa, tutte stese e cotte al momento. Le farciture alternano richiami più tradizionali e proposte più strutturate: la Pedro con Paleta de Bellota 100% iberica Patanegra, robiola, battuta di pomodoro fresco e rucola o la Peyote, con Hamburger di Angus, mortadella, bufala DOP e pesto di pistacchio. Gli ingredienti arrivano da produttori selezionati e le birre artigianali accompagnano il menu.
Divina Piadina
Viale Abruzzi, 21
In Viale Abruzzi, propone piadine da 30 centimetri, sottili, stese a mano e cotte su piastra in ghisa. In menu la classica crudo, squacquerone e rucola, ma anche proposte alternative come l’impasto integrale e farciture con sfilacci di cavallo, bresaola, caciotta tartufata e versioni dolci. E cosa c’è di meglio di un buon calice di vino per esaltare al meglio il sapore della piadina? Per questo i proprietari negli anni hanno creato una discreta cantina, che rende Divina Piadina perfetto tanto per un pranzo di lavoro, quanto per un aperitivo tra amici o una cena informale.
Piasù
Via Lodovico Ariosto, 2
“From piadina to tiramisù” sintetizza l’idea di questo delizioso chiosco in zona Conciliazione, ospitato in una piazzetta alberata e addobbato da lucine che lo redono accogliente in ogni momento della giornata. Quattro gli impasti tra cui scegliere: tradizionale con farina di grano tenero, integrale vegan, low carb al kamut bio e gluten free. Le farciture valorizzano fornitori di salumi e formaggi selezionati e accanto alle piadine, potete scegliere insalate, concedervi uno spritz e ovviamente, per chiudere in bellezza, un ottimo tiramisù!
