TRATTORIA DEL CIUMBIA

Nel cuore di Brera, tra vie lastricate e cortili che raccontano storie di altri tempi, c’è un indirizzo che custodisce l’anima più autentica di Milano: Trattoria del Ciumbia, un omaggio alla tradizione meneghina, a quei sapori che hanno fatto la storia della città e che qui rivivono con rispetto e un pizzico di contemporaneità.

Arredi in legno, dettagli vintage, atmosfera calda e conviviale. Dietro a questa insegna c’è la visione di LMDV Hospitality Group, realtà guidata da Leonardo Maria Del Vecchio che ha saputo costruire un portafoglio di locali iconici, tra cui Vesta e altre insegne che raccontano l’eccellenza gastronomica italiana. La filosofia del gruppo è chiara: valorizzare la tradizione con un approccio contemporaneo, puntando su ingredienti selezionati e di altissima qualità, ricette ben studiate e un servizio che accompagna in modo minuzioso e professionale.

Il menù è un viaggio nella memoria gastronomica milanese. Si comincia con gli antipasti che profumano di casa: mondéghili, salumi lombardi e insalata russa “come una volta”. Nei primi, il protagonista è il risotto alla milanese con ossobuco, piatto simbolo della città, affiancato da proposte come pasta e fagioli e tagliatelle al ragù di vitello. Tra i secondi, la regina è la cotoletta alla milanese con osso, dorata e croccante, seguita da piatti iconici come la cassoeula nelle stagioni fredde e il brasato al Barolo.

La carta dei vini è pensata per esaltare la cucina lombarda, con etichette regionali e qualche incursione nazionale.

E per continuare la serata dopo la cena, al piano inferiore si apre una sala disco che trasforma il locale in un luogo di convivialità e divertimento.

Trattoria del Ciumbia è un pezzo di storia meneghina che continua a vivere tra piatti, divertimento e un’anima che guarda al futuro.