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Tunas

Pescheria bistrot con una grande ambizione: portare il mare a Milano

In un contesto come quello di via Fiamma, una traversa di Corso XXII Marzo che offre locali per tutti i gusti, non poteva mancare un’insegna speciale nell’offerta del pesce.

Ci hanno pensato i tre ragazzi fondatori di Tunas, pescheria con cucina. Due di loro vantano una grande esperienza nel settore ittico, il terzo invece sfrutta le competenze maturate in anni di organizzazione di eventi nella movida milanese per promuovere un’attività che ha davvero tutte le caratteristiche per essere speciale.
Tunas infatti si occupa di fornire ai milanesi il pesce a 360 gradi, partendo dalla sua pescheria per arrivare ai servizi di gastronomia e delivery, ma anche ai pranzi, aperitivi e cene serviti al ristorante.

Tuna's[email protected]

Tutto ciò si concretizza nella sede di via Fiamma, al civico 6. Qui il rimando agli ambienti marini è chiaro già dal primo impatto: nella sala si alternano principalmente due colori, il bianco e le sfumature del blu, declinati in materiali come il legno o la ceramica azzurra dei piatti, che ci ricordano subito i pranzi estivi in riva al mare. Lo stesso vale per i colori dei tavoli e le sedie del dehor esterno, dove è possibile consumare pranzi e cene.

All’interno del locale spicca poi, trionfale, il bancone del pesce, protagonista indiscusso. La selezione varia quotidianamente in base alla disponibilità del mercato ittico, e questa variabilità si riflette anche nella carta del bistrot che offre specialità diverse ogni giorno.

Non possiamo non consigliarvi i crudi. Sbizzarritevi nella scelta delle tartare, dalle più tradizionali alle più particolari come quella di tonno con korean bbq, worchester sauce e aceto di riso, o quella di scampo nostrano con riduzione di pomodoro, scalogno e olio. In carta troviamo poi ostriche di varie provenienze e una selezione di gamberi e scampi, oltre agli antipasti caldi, come il baccalà mantecato su polenta valsugana o l’insalatina di polpo.

Tuna's[email protected]

Proseguite poi con il pescato del giorno o la zuppa di pesce, gli amanti dei primi invece non resteranno delusi da proposte come il cavatello barese con triglie di scoglio al profumo di basilico fresco. Gran finale: i fritti! Chi potrebbe mai rinunciare a un fritto misto della casa, di calamari e gamberi o di chuparones da condividere, magari durante un aperitivo all’aperto in una giornata primaverile?

Insomma, se anche voi state già sognando ad occhi aperti e volete regalarvi una pausa da Milano al “sapore di mare”, passate da Tunas!

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di milano e dintorni...

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