Al Bersagliere 
NH Collection Palazzo Verona 
Il tempo scandito dai brindisi e l’atmosfera coinvolgente: l’aperitivo è il rito per eccellenza da vivere in compagnia, quando le luci del giorno si riflettono sui tetti della città in un meraviglioso tramonto, al calare della sera. Un momento di spensieratezza e relax da concedersi dopo gli innumerevoli impegni quotidiani, tra un cocktail miscelato a regola d’arte e qualche assaggio sfizioso per stuzzicare le nostre papille.
Nel capoluogo laziale, scegliere tra i locali che popolano la giungla urbana del panorama food & beverage è sempre più complesso. Flawless ha selezionato con cura e attenzione i migliori locali dove fare aperitivo a Roma, tra terrazze con vista mozzafiato, corti segrete, enoteche, “latterie” ed esotici tiki bar. Provateli tutti e scegliete il vostro indirizzo del cuore!
STRAVINSKIJ BAR – HOTEL DE RUSSIE
Via del Babuino, 9
Situato all’interno dell’Hotel De Russie, lo Stravinskij Bar è una delle location più suggestive di Roma: un cocktail bar dove l’eleganza d’altri tempi si intreccia con una ricercata modernità. A firmare la drink list dello Stravinskij è il bartender professionista Fulvio Pierangelini che, assieme alla sua squadra, propone i grandi classici della mixology e nuove inebrianti sperimentazioni. Date inizio al vostro “Italian Aperitivo” con uno Stravinskij Spritz – variante più fruttata della ricetta tradizionale – e godetevi la ricercata atmosfera di questa oasi di pace urbana.
MARCO MARTINI COCKTAIL BAR
Viale Aventino, 121
Photo crediti @Bruno D’Amata
Un giardino d’inverno e una terrazza dall’atmosfera liberty, nel pieno centro della Città Eterna. Quello di Marco Martini è un magico regno di sapori in cui la veracità romana scavalca i confini regionali per incontrare le tradizioni internazionali. L’indirizzo perfetto per un aperitivo fuori dai soliti schemi, tra assaggi gourmet e mixology d’autore: qui ogni drink è infatti realizzato su misura in abbinamento a uno speciale menù, in un equilibrato connubio tra gusto ed estetica.
THE COURT
Via Labicana, 125
Photo credit @Alberto Blasetti Ph.
L’Hotel Palazzo Manfredi è un punto di riferimento per i viaggiatori di tutto il mondo, noto per la sua posizione strategica e per il ristorante stellato Aroma. Al piano terreno di questa elegante cornice è stato recentemente inaugurato The Court, cocktail bar affacciato sul Colosseo. Una location esclusiva che offre Classic e Signature cocktails preparati con tecniche rivoluzionarie, dall’abilità e dall’estro di Matteo Zed, “alchimista” della Mixology internazionale.
IL GOCCETTO
Via dei Banchi Vecchi, 14
Spot irrinunciabile per gli enofili romani, Il Goccetto fa parte delle enoteche storiche della Capitale; una sorta di “museo” del vino situato all’interno di un palazzo settecentesco che custodisce centinaia di etichette, dove leggenda narra che conoscerne il numero preciso sia quasi impossibile. Bianchi, rossi, rosati, champagne, spumanti, vini dolci o liquorosi, distillati e perfino qualche birra: un’offerta locale, nazionale e straniera da sorseggiare in compagnia al civico 14 di via dei Banchi Vecchi.
CHORUS CAFÈ
Via della Conciliazione 4
La leggenda narra che il Martini più buono di Roma si sorseggi qui, al Chorus Cafè. Un locale moderno dalla doppia anima: raffinato ristorante guidato dallo Chef Andrea Sangiuliano e vivace cocktail bar, teatro delle sperimentazioni di Massimo D’Addezio. La drink list è una fucina di proposte creative divise tra grandi classici della casa e miscelazioni inedite. Un invito ad abbandonare la vostra comfort zone alcolica, in balìa di accostamenti inediti firmati da uno dei barman migliori d’Italia, in abbinamento a deliziosi assaggi dalla cucina.
MAGAZZINO SCIPIONI
Via degli Scipioni, 30
Spazi minimal, cemento a vista e soffitti alti: l’essenzialità è il tratto distintivo di questa location, riecheggiante il modificarsi di questo antico edificio, un tempo torrefazione, poi magazzino, ora enoteca e Wine Bar. Magazzino Scipioni a Prati è un locale interamente dedicato alla Wine Experience che mette a disposizione della clientela una carta di vini ricca di etichette accuratamente selezionate dallo staff, dopo un attento studio sul territorio. Il luogo ideale per uno sfizioso aperitivo con taglieri di salumi e bottiglie ricercate, in continua rotazione.
LOCARNO BAR
Via della Penna, 22
Il tempo al Bar dell’Hotel Locarno sembra essersi fermato, tra le numerose suggestioni di Art Deco che inevitabilmente vi trasporteranno lungo un viaggio alla volta di epoche lontane. A riportarvi nel presente, gli inediti drink dell’acclamato mixologist Nicholas Pinna che per ogni miscelazione offre una vera e propria esperienza sensoriale, da accompagnare a sfizioso stuzzichini. In aggiunta, una vista magnifica sulle cupole di Piazza del Popolo e su Trinità dei Monti, ingrediente vincente per una serata perfetta.
COROPUNA
Via di Pietralata, 149/B
Sorseggiare un Pisco Sour o un Copacabana a regola d’arte, gustare Tiradito e Causas peruviani, sperimentare Rolls inusuali e rivivere le atmosfere di una spiaggia soleggiata d’oltreoceano. L’aperitivo più Tiki e fusion di Roma non può che essere targato Coropuna: cocktail bar e ristorante nikkei che offre le esperienze del “buon bere” e del “buon mangiare” dal twist esotico, immerse in un’atmosfera vivace, con arredi colorati e cesti di frutta tropicale. Una ricercata oasi di design tra legno e bambù in cui rifugiarsi per sfuggire – seppur per qualche istante – alla quotidianità urbana.
LATTERIA GARBATELLA
Piazza Geremia Bonomelli, 9
Il progetto alla base di questo locale innovativo nasce dall’idea di una coppia di amici che ha voluto rivoluzionare e ristrutturare con materiali ecocompatibili la prima latteria di Roma. Oggi bistrot e cocktail bar, Latteria Garbatella fa parte dei 50 bar migliori d’Italia ed è un punto di riferimento della ristorazione e mixology locale e nazionale. Qui, tutte le proposte di food e beverage seguono una filosofia green, in rispetto dell’ambiente; sbirciate la drink list e sorseggiate un incredibile Elisir, cocktail a cui vengono aggiunti ingredienti dalle proprietà benefiche coltivati in loco nella terrazza a Km 0, da accompagnare a tartare o carpacci di carne e pesce, asso nella manica di questo locale dall’atmosfera frizzante.
KETUMBAR
Via Galvani, 24
L’aperitivo Bio del Ketumbar è tra i più apprezzati del rione Testaccio; proprio qui, sotto il Monte dei Cocci, all’interno di un locale accogliente e giovanile, vi aspetta una ricca selezione di proposte fresche e genuine, tra cui cous cous e sformati di verdure, focacce rigorosamente preparate in casa, insalate e golosi piatti vegetariani. La cucina si ispira alle lavorazioni antiche ed è attenta alla stagionalità delle materie prime, a cui vengono accostate birre artigianali, vini pregiati e cocktail rigeneranti, dalle combinazioni profumati di note fruttate, floreali e speziate.
