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Ristoranti

Zanze XVI

Cucina di classe in un’atmosfera tipicamente veneziana

La storia centenaria di Venezia fa sì che certi locali abbiano resistito nel tempo, arrivando ai giorni nostri con un carattere completamente nuovo, ma sempre rispettoso della tradizione. È il caso di Zanze XVI, un tempo la storica Trattoria delle Zanze, luogo d’incontro che già alla fine del XVI secolo – da qui il nome – accoglieva veneziani e visitatori del capoluogo. Situato a Santa Croce, al civico 231, il locale oggi accoglie gli avventori con un’atmosfera tipica, ma sa rapirli con un menù che si è adeguato a tempi ed influenze attuali.

Zanze XVI

Il concept del progetto – frutto di due giovani imprenditori veneti – è quello di osteria elegante, a partire dagli ambienti. Se ad un primo sguardo il locale può sembrare un tipico bacaro veneziano, con i tavolini lungo il canale e l’insegna con il nome storico che ancora segnala la presenza del ristorante, presto ci si accorge che l’atmosfera è trasformata da tocchi di design, che riescono a rielaborare l’osteria in chiave moderna. La palette di toni terrosi spezzata da sedie scure, le travi a vista nella sala principale, gli accenti di verde dati dalle piante riescono a dare nuova vita al locale, che diventa un perfetto connubio tra bacaro e ristorante moderno.

Zanze XVI

È però nel menu che la filosofia di Zanze XVI prende davvero vita, grazie allo chef Nicola Dinato e alla sua cucina che si avvale solo delle migliori materie prime. Ogni giorno, infatti, lo chef sceglie personalmente ingredienti di mare e terra provenienti da mercati e produttori locali, che declina in pietanze fresche e di stagione, con un tocco di originalità che conferisce all’osteria elegante questo titolo. I menu degustazione sono il modo migliore per sperimentare questa visione, grazie ad una selezione di piatti scelti accuratamente per completarsi e farvi vivere un’esperienza di gusto alla scoperta della Venezia moderna.

Zanze XVI

Da Zanze XVI il menù e l’ambiente sono raffinati senza voler sembrare pretenziosi e ciò si riflette anche nel servizio, curato ma informale. È il locale perfetto per una cena con amici o un incontro conviviale e vi possiamo assicurare che, appena usciti dalla soglia dell’osteria, avrete subito voglia di tornarci.

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