Sulle Nuvole

Nel cuore del quartiere Isola, la zona di Milano che si distingue per ospitare l’innovazione, precisamente in via Garigliano, 12: è qui che ha trovato casa Sulle Nuvole, un bistrot così intimo e accogliente da sembrare magico.

Sulle Nuvole nasce dall’idea di due fratelli, Chiara e Francesco, e dall’equilibrio delle loro due personalità. È proprio la parola equilibrio a caratterizzare il locale, a partire dall’interior design: estremamente moderno, pur risultando decisamente accogliente e familiare. Pochi coperti, predisposti su tavoli apparecchiati con cura, luci soffuse e una delicata musica di sottofondo accompagnano le cene da Sulle Nuvole. È impossibile non sentirsi a casa, complice anche l’estrema cortesia del personale di sala.

Il servizio qui è sicuramente un valore aggiunto grazie all’altissima attenzione all’ospite: viene sempre chiesto di segnalare eventuali allergie o intolleranze, alle quali lo chef è pronto a trovare soluzioni in maniera impeccabile.

Anche la proposta culinaria è caratterizzata da un forte equilibrio, riuscendo sapientemente a combinare ingredienti insoliti. Il menù, abbastanza ristretto come l’alta attenzione alla qualità e alla ricerca degli ingredienti impone, varia spesso, pur mantenendosi equilibrato nell’offrire proposte di carne, di pesce e vegetariane.

Ma veniamo ai piatti. Dopo il favoloso amouse di bouche a base di tofu mantecato abbiamo assaggiato i calamari con pomodorini confit e olive, davvero saporiti. Le portate più originali però sono i primi: cacio e pepe di spaghetti di soba, zuppa thailandese con latte di cocco, riso saltato con carciofi e fonduta sono solo alcune delle interessanti proposte che potrete trovare in carta.

Una menzione speciale va anche ai dolci che si possono gustare da Sulle Nuvole, come ad esempio la tradizionale ma intramontabile NY cheesecake. Più particolari sono invece la bavarese vegana e la millefoglie di pane carasau, fragole e crema chantilly: aprite il vostro palato a gusti nuovi, non ve ne pentirete!

Per colazione ci si può anche coccolare con brioche, dolci o salate, e con torte casalinghe, magari accompagnandole con un cappuccino matcha. Nonostante il locale apra le sue porte sin dalla mattina, il nostro consiglio è di andarci a cena, magari per un’uscita romantica, quando potrete godere appieno delle luci soffuse e dell’atmosfera magica che si respira in questo bistrot.

Siete già partiti in direzione Isola? Cominciate a sognare, volate Sulle Nuvole!