Zuma

Tra le vie dello shopping della Città Eterna, sulla cima dell’incantevole Palazzo Fendi, troviamo Zuma, ristorante giapponese contemporaneo di tendenza al civico 48 di Via della Fontanella di Borghese. Di ispirazione Izakaya, la filosofia di questo locale celebra la condivisione, offrendo autentici sapori nipponici reinventati in maniera non tradizionale, in un ambiente elegante e raffinato. È qui che, tra le cupole e i tetti di Roma, la cucina del Sol Levante prende vita.

La location di Zuma è curata nei minimi dettagli, attraverso l’utilizzo delle tipiche piastrelle Kawara di Tokyo, delle ceramiche Tohiki disegnate a mano e del legno di bambù, in un gioco di texture che rende lo stile moderno e raffinato, caratterizzato dalla presenza di elementi naturali e tavoli, sedute e lampade dai disegni contemporanei ed essenziali. L’atmosfera è intima e romantica per via delle luci soffuse, dei colori chiari e della vista stupenda sui palazzi storici e i tetti di Roma. Grazie ai banconi a vista è possibile ammirare come i piatti vengono preparati in tre zone diverse: la cucina principale, il sushi counter e la tradizionale griglia giapponese a carbone Robatayaki.

Il menu di Zuma propone una cucina giapponese moderna e sofisticata, ed è firmato dall’ideatore di questo concept culinario, lo Chef Rainer Becker. Tra i piatti principali troviamo una ricca selezione di sushi e sashimi, il merluzzo nero in foglia hoba e il branzino accompagnato da salsa allo zenzero e, per i palati più carnivori, segnaliamo un gustosissimo filetto di manzo speziato piccante o la costata di Wagyu con wasabi fresco. Il ristorante strizza l’occhio anche ai più golosi, con dessert originali come il chawan mushi e la possibilità di ordinare un deluxe platter che offre un percorso degustazione dedicato ai dolci.

Un angolo di Oriente da gustare ed ammirare nel cuore di Roma, in cui trascorrere una cena romantica tra i tetti della Città Eterna. Zuma è l’indirizzo perfetto per chi cerca una cucina asiatica e contemporanea in grado di soddisfare i palati esigenti tra le vie più fashion della Capitale.