Ditta Artigianale – Sant’Ambrogio

Un nuovo locale nel cuore di Firenze, nell’ex monastero di Sant’Ambrogio, oggi completamente restaurato e arredato con finezza e cura dei dettagli: si tratta del terzo capitolo di Ditta Artigianale, già nota in città per la caffetteria di via de’ Neri e quella di via della Sprone. Dopo ben 35 anni e, grazie a imponenti lavori di recupero, il complesso medievale di via Carducci torna, dunque, attivo in tutta la sua bellezza e con un progetto poliedrico quanto ambizioso: la nascita della prima Scuola del Caffè, un’Accademia internazionale dedicata alla diffusione della cultura del cosiddetto “oro nero” di eccellenza e della sua filiera, primo centro di formazione permanente in Europa ospitato in un locale aperto al pubblico.

Qui, alla tradizione delle antiche mura e alla toscanità del centro di Firenze si uniscono il design contemporaneo e dal carattere internazionale: le linee pulite, i colori neutri percorsi dal verde che rimanda simbolicamente al giardino interno, il legno, il ferro, le travi a vista sono il risultato della affascinante ristrutturazione che rende questa insegna di Ditta Artigianale un luogo d’impatto visivo ed estremamente piacevole in cui trascorrere del tempo. Un concept originale e dal carattere deciso che coniuga il desiderio di far conoscere il caffè in maniera sostenibile e innovativa tramite esperti e sviluppatori di tecniche d’avanguardia in questo settore, con un servizio di ristorazione completo, dalla colazione al pranzo e cena, tutti i giorni dalla mattina a mezzanotte.

Il servizio di caffetteria, senza neanche a dirlo, è il protagonista, con un’accattivante carta dedicata ai Caffè Specialty, selezionati da piccoli produttori di tutto il mondo e dall’importante pregio gustativo. Per quanto riguarda, invece, il menu, l’offerta segue i sapori a cui sono stati piacevolmente abituati i palati da Ditta Artigianale: bakery home made, brunch americano, pancakes, bagel, croque monsieur, a cui si aggiungono inedite portate genuine e stagionali. Le cotture sono sempre espresse, i prodotti freschi e la qualità rigorosamente elevata. Ad arricchire la già sfaccettata proposta, il cocktail bar, curato da bartender che reinterpretano i classici della miscelazione secondo le più contemporanee tecniche dell’arte del “buon bere”, vantando anche una ricca selezione di Spirits, come le oltre 150 etichette di Gin, provenienti da tutto il mondo.