Tavernetta Colauri

Se siete alla ricerca di un locale dal fascino genuino e tipico dove trascorrere piacevoli momenti in compagnia, Tavernetta Colauri nel borgo di Santa Croce è il luogo che fa per voi. Il locale nasce da un’idea di Rosario Morra e Salvatore Esposito che, nel 2007, decidono di aprire un ristorante in stile tipico, dove trasmettere la loro passione per la cucina aggiungendo un pizzico di innovazione ai piatti della tradizione napoletana, con un twist contemporaneo.

L’ambiente accogliente è uno dei punti di forza di Tavernetta Colauri e si caratterizza per sedie in paglia e tavoli in legno, a ricordare le trattorie di una volta dove si mangiava cibo semplice e genuino. Non mancano, nell’arredamento come in cucina, dei dettagli moderni, come i runner bianchi che contrastano il legno scuro dei tavoli. Una chicca del locale è il frigo incassato, dove si può ammirare la carne proposta in menu in vari stadi di frollatura, eseguita meticolosamente per assicurare i tagli più teneri e succulenti. Molto suggestiva anche la cantina – curata personalmente da Salvatore – che ospita centinaia di etichette presenti sulla carta dei vini; trovare il calice adatto ad accompagnare la carne da voi scelta non sarà sicuramente un problema.

La carne bovina è una scelta sicura da Tavernetta Colauri; servita su pietra ollare a 220 C°, la selezione comprende carni italiane come la scottona marchigiana – allevata allo stato semi-brado – o internazionali come il Cuberoll neozelandese, una delle carni migliori al mondo, servita su pietra di sale rosa dell’Himalaya. Non mancano tagli di carne che omaggiano la Campania, come il maiale nero casertano, affumicato utilizzando legno di ciliegio, ulivo e castagno che crea un retrogusto speziato inconfondibile.

Tavernetta Colauri è un punto di riferimento per chi desidera un pasto carnivoro, ma vuole sperimentare gusti da tutto il mondo. Ogni vostro desiderio sarà esaudito, dal tipo di carne, alla cottura; abbinate alla vostra bistecca un buon bicchiere di vino rosso e il gioco è fatto.