Ad ogni Destinazione delle Vacanze il Cocktail Perfetto in Abbinamento

Probabilmente avrete già sentito dire “Le cose più belle della vita non sono cose.” e in effetti, basta pensare per pochi minuti e tornano alla mente i ricordi di momenti speciali, trascorsi con persone a noi care e in posti spesso unici. La bellezza di un viaggio, per esempio, resta nella mente ma soprattutto nel cuore e spesso mete meravigliose, inesplorate, vicine o lontane, si godono, soprattutto in estate, quando la nostra mente si sente libra di vivere un viaggio al 100%.

Le tanto desiderate e attese vacanze estive stanno per arrivare e con loro relax, scoperta, tintarella e i tipici tramonti da ammirare magari durante un aperitivo in spiaggia, su una terrazza di una città d’arte o strabiliandosi nel vedere il sole addormentarsi tra le montagne. Senza trascurare le magiche sere d’estate dove godersi una piacevole brezza sorseggiando il vostro drink preferito. Qualunque sia la vostra destinazione estiva, che sia concreta o solo un progetto da realizzare il prima possibile, la vostra ispirazione di viaggio potrebbe essere quel cocktail i cui sapori e colori rimandano a paesi ricchi di fascino e bellezza intramontabili per un match vacanziero tutto da vivere e sorseggiare.

L’ITALIA e LO SPRITZ

Brindare durante le vacanze non è mai stato così facile, soprattutto quando il drink scelto è l’aperitivo più pop e frizzante di sempre simbolo del buon bere e di convivialità. La vostra destinazione designata per le vacanze estive è proprio l’Italia e per dar loro un ottimo inizio bisogna festeggiare con in mano un bicchiere di iconico Spritz. Le sue origini si possono collocare nel lontano Ottocento, quando i soldati tedesco-austriaci, stanziati nel regno Lombardo-Veneto, “spritzavano” i vini con dell’acqua frizzante o del seltz per diluirli e renderli meno forti. Le due varianti più conosciute del famoso aperitivo sono quelle con l’aggiunta di Aperol, per ottenere una miscelazione dolce/amara ed il solare colore del tramonto, o il Campari, per quel tocco di red passion che conferisce la giusta carica ed un colore rosso intenso inconfondibile. Terza variante, forse meno nota ma decisamente accattivante, è il Cynar Spritz, cocktail dalla nuance ambrata grazie all’unione tra il bitter al carciofo e la freschezza del vino bianco. Non importa quale sarà la vostra scelta finale, il risultato sarà comunque ineccepibile se seguirete attentamente ogni passaggio della famosa miscelazione 3-2-1, riconosciuta come ricetta ufficiale IBA (International Bartenders Association):

• Riempire il bicchiere con del ghiaccio
• Versare 90 ml di Prosecco
• Aggiungere 60 ml di Aperol, Campari o Cynar
• Aggiungere 30 ml di Soda (o, in alternativa, un po’ di acqua frizzante)
• Mescolare con uno stirrer dal basso verso l’alto (o un cucchiaio)
• Guarnire con una fettina d’arancia

GLI STATI UNITI e IL WHISKY SOUR

Gli Stati Uniti e l’attrazione irresistibile esercitata dalle sue coste conservano immagini iconiche che fanno sognare. Il valore simbolico che riveste nell’immaginario collettivo il paese americano esiste e resiste da oltre un secolo grazie ad alcune città capitali del mondo come New York e Los Angeles ma anche grazie alla forte personalità ed energia dei suoi capolavori naturali (come le Cascate del Niagara ed il Gran Canyon). Una meta che ha grinta e personalità da vendere richiede un cocktail altrettanto sofisticato: il Whiskey Sour con il suo gusto deciso, avvolgente e dalle note agrumate, è un match perfetto sia con gli Stati Uniti sia con la bella stagione grazie anche alla sua colorazione dorata. Per un’impeccabile replica, di seguito la ricetta:

• Versare uno shaker 60 ml di Wild Turkey Bourbon
• Aggiungere 30 ml di di Succo di Limone
• Aggiungere 22,5 ml di Sciroppo di Zucchero
• Aggiungere – a piacere e solo se gradito – dell’albume d’uovo
• Colmare con ghiaccio
• Shakerare con energia e filtrare con uno strainer
• Guarnire con peel d’arancia

IL MESSICO E IL PALOMA

Il Messico, paese dal fascino latino con contaminazioni statunitensi, attira grazie alle sue coste da sogno e l’immenso patrimonio culturale lasciato dalle antiche civiltà Maya e Azteche milioni di turisti ogni anno. Non è quindi insolito che abbiate scelto proprio questo paese per le vostre vacanze e abbiate deciso di rendergli omaggio brindando con l’Espolòn Paloma, il cocktail più bevuto sui lidi messicani. Una mixology internazionale fresca, profumata e avvolgente, di grande successo non solo nel suo paese d’origine e capace di rendere inaspettato anche il tequila. Per essere trasportati subito oltreoceano magari sotto il sole e sulla sabbia, o perché no in cima alla spettacolare piramide di Chichén Itzá, il trucco è molto semplice, chiudete gli occhi e sorseggiate un Espolòn Paloma, magari preparato a casa seguendo questi step:

• Creare una mezza crosta di sale sull’orlo di un tumbler alto
• Versare 15 ml di Succo di Lime
• Aggiungere 10 ml di Sciroppo d’Agave
• Aggiungere 60 ml di Tequila Espolòn Blanco 100% agave
• Mescolare con uno stirrer
• Riempire il bicchiere di ghiaccio
• Completare con un fill di Soda al Pompelmo rosa Thomas Henry
• Mescolare con uno stirrer dal basso verso l’alto (o un cucchiaio)
• Guarnire con una fettina di lime e un peel di pompelmo rosa

LA SPAGNA e IL MARGARITA

Potete già sentire melodie latine che trasmettono un’immediata sensazione di vacanza. Il nostro pianeta è pieno di paesi magnifici che regalano grandi gioie ad occhi, spirito e palato e la Spagna è senza dubbio uno di questi. Che stiate programmando una serata ad Ibiza, gustando un aperitivo sulla sabbia di Formentera o abbiate deciso di visitare la splendida Andalusia un cocktail pairing perfetto per queste mete estive è ovviamente il vivace Margarita, drink dall’anima caliente proprio come il paese che andrete a visitare. Per sentirvi però subito protagonisti di una meravigliosa vacanza ispanica non vi resta che conoscere la ricetta di questo drink:

• Creare una crosta di sale sull’orlo della coppa grazie all’utilizzo del succo di lime
• Versare 60 ml di Espolòn Tequila Blanco
• Aggiungere 22,5 ml di Triple Sec
• Aggiungere 30 ml di Succo di Lime
• Mescolare con uno stirrer dal basso verso l’alto (o un cucchiaio)
• Colmare con Ghiaccio
• Shakerare con energia e filtrare con uno strainer

LA MARTINICA E L’OCEAN DAIQUIRI

Una meta estiva sicuramente meno scontata e davvero bellissima è l’isola della Antille Martinica, le cui acque cristalline turchesi sono sinonimo del pregiato rhum Trois Rivières che qui viene prodotto grazie alla più antica piantagione di canna da zucchero risalente al 1660. Un liquore dall’ aromaticità irripetibile e un peculiare carattere salino dato dalla vicinanza al mare che ha portato alla creazione dell’Ocean Daiquiri. Un cocktail perfetto per scoprire la vera purezza e complessità di un rhum bianco, prodotto dalla Cuvée de l’Océan di Trois Rivières, che rivela note minerali e salate, rendendo il drink unico e pieno di sorprese, l’ospite perfetto per una serata con gli amici. Ecco rivelata le sua preparazione per servirlo e trasmettere subito la bellezza di una spiaggia caraibica:

• Versare 20 ml di Rhum Trois Rivières Cuvée de l’Océan in uno shaker
• Aggiungere 7 ml di Succo di Limone
• Aggiungere 3 ml di Sciroppo di Zucchero di Canna
• Shakerare con energia
• Versare in una coppa ghiacciata

LA POLINESIA e IL MAI TAI

Una vacanza in una delle isole polinesiane non può che essere un’ottima idea dati il fascino esotico, i paesaggi selvaggi dai colori straordinari, un oceano cristallino, sabbia bianca e una varietà di destinazioni che spazia dalle americane Hawaii, alle Isole di Samoa sino a quelle di Tonga, solo per nominare le più note. Di chiara ispirazione della cultura polinesiana e tiki è il famoso Mai Tai, cocktail a base di curaçao, sciroppo d’orzata, succo di lime e rum giamaicano. Leggenda narra, ma non ne si ha la certezza assoluta, che la paternità del Mai Tai sia da attribuire al Trader Vic’s restaurant di Oakland, in California. Per testarne le note esotiche e polinesiane venne fatto assaggiare per la prima volta ad una coppia di tahitiani che esclamarono: «Mai tai roa ae! (Che meraviglia!)» e da lì prese il suo nome. Se volete anche voi meravigliarvi assaggiando un Mai Tai questi sono i passi che dovete compiere per prepararlo a regola d’arte:

• Riempire uno shaker con del ghiaccio
• Versare 30 ml di Appleton Estate Reserve 8 anni
• Aggiungere 30 ml di Appleton Estate Rare Cask 12 anni
• Aggiungere 15 ml di Grand Marnier
• Aggiungere 22,5 ml di Succo di Lime
• Aggiungere 15 ml di Orzata
• Aggiungere 1 cucchiaino di Sciroppo di Zucchero
• Agitare finché la miscela non si raffredda
• Versare il tutto in un bicchiere ampio (collins)
• Guarnire con mezzo lime e un rametto di menta

IL REGNO UNITO E IL GIN TONIC

Il Regno Unito è un paese ricco di storia e di luoghi meravigliosi da visitare, certamente la sua capitale, Londra, è oggetto del desiderio vacanziero di molti ma anche altre città del paese, come Edimburgo e Cardiff, stanno acquisendo sempre più fama diventando mete da visitare il prima possibile. Per lasciare temperature torride, la Gran Bretagna potrebbe essere la destinazione che fa per voi. Senza considerare che trovare un locale in cui trascorrere una piacevole serata godendosi un ottimo drink non sarà certo un problema, soprattutto se a colmare il vostro calice sarà un Gin Tonic, non uno qualunque, ma uno preparato con il Bulldog London Dry Gin. Un gin dai sentori del ginepro a cui viene abbinata l’acqua tonica per un cocktail di carattere e morbido allo stesso tempo. Se il bartender della serata sarete proprio voi, seguendo questa ricetta, non commetterete alcun errore:

• Riempire il bicchiere con del Ghiaccio
• Versare 50 ml di Bulldog Gin
• Aggiungere 150 ml di Acqua Tonica
• Mescolare con uno stirrer dal basso verso l’alto (o un cucchiaio)
• Guarnire con una fettina di pompelmo rosa

LA FRANCIA e IL BOULEVARDIER

Un salto in Costa Azzurra e subito il bel mondo degli anni ‘60 mondani e liberi si impossessa di noi. Ancora oggi la costa francese rappresenta bellezza, esclusività ed eleganza e non smette di essere una delle parti d’Europa più desiderate in cui trascorrere un periodo di vacanza davvero chic. Vi state già immaginando su una terrazza a scrutare il mar Mediterraneo e gli yacht che ospita reggendo in mano il vostro drink, non uno a caso, ma il Boulevardier ispirato proprio all’uomo chiamato ‘boulevardier’: sofisticato, amante dei cocktail raffinati, presenza fissa dei locali alla moda, proprio come quelli che si trovano a Cannes e Saint Tropes in Costa Azzurra. Questo cocktail è divenuto famoso come l’alternativa francese al Negroni, differenziandosi dal cugino italiano per un solo ingrediente: il bourbon whisky al posto del gin. Se desiderate preparane uno pairfait, continuate a leggere:

• Riempire il bicchiere con del Ghiaccio
• Versare 45 ml di Bourbon Wild Turkey
• Aggiungere 30 ml di Campari
• Aggiungere 30 ml di Vermouth Rosso
• Mescolare con uno stirrer dal basso verso l’alto (o un cucchiaio)

IL PERÙ e IL PISCO SOUR

Per chi non teme i viaggi avventurosi e imprevedibili che verranno ricordati per tutta la vita il Perù è senza dubbio il paese che fa per voi. Terra sudamericana che riserva continue sorprese culturali, paesaggistiche ed anche, i veri intenditori lo hanno capito solo in tempi più recenti, gastronomiche. Ed è proprio nella sua capitale, Lima, che nel 1916 dalla mano dell’americano Victor Morris nacque il Pisco Sour. Lasciata Salt Lake City, Morris decise di aprire nel paese latino l’omonimo bar e tra le sue creazioni volle rivisitare il Whisky Sour per trasformarlo nel Pisco Sour rendendolo così più appetibile ed affine alla sua clientela composta principalmente dall’ elite di Lima. Il Pisco Sour è una miscelazione di profumi, sapori e colori che parlano della sua terra natia inebriando chiunque lo assaggi… Se state considerando un viaggio oltreoceano, un sorso al Pisco Sour vi convincerà che il Perù sia la vostra destinazione. Questa la ricetta:

• Versare in uno shaker 45 ml di Pisco
• Aggiungere 20 ml di Sciroppo di Zucchero
• Aggiungere 30 ml di Succo di Limone Fresco
• Aggiungere 1 Bianco D’uovo
• Aggiungere del Ghiaccio
• Shakerare con energia e filtrare con uno strainer
• Versare in un bicchiere
• Aggiungere 4 gocce di Angostura (o, in alternativa, di Amaro peruviano)

IL GIAPPONE E L’ HOKKAIDO COCKTAIL

Terminiamo questo piccolo viaggio intorno al mondo tra le mete estive più suggestive e i cocktail che meglio le rappresentano con il Giappone. Paese dell’estremo oriente dalla cultura millenaria, una realtà unica in grado di combinare tradizione, passato ed una sorprendente modernità tanto da far sì che la futuristica capitale, Tokyo, sia considerata da molti la New York asiatica. Da alcuni anni il Paese del Sol Levante è una delle destinazioni turistiche più richieste grazie ad un patrimonio culturale immenso, la sua ben nota avanguardia tecnologica, meraviglie paesaggistiche come la fioritura dei ciliegi in primavera/estate ed una cucina che ha letteralmente conquistato il mondo. Il prossimo volo che prenderete atterrerà a Tokyo, Kyoto od Osaka? Allora il drink perfetto per prepararvi allo splendore di questo paese non può essere che il tipico Hokkaido Cocktail. Per brindare con questo cocktail e suoi sapori orientali senza errori, trovate qui la ricetta:

• Versare 30 ml di Liquore al Melone
• Aggiungere 30 ml di Vino Sake
• Aggiungere 230 ml di Lemon Soda
• Mescolare con uno stirrer dal basso verso l’alto (o un cucchiaio)