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Regine di ogni tavola pasquale che si rispetti, le colombe artigianali deliziano cuore e palato di grandi e piccini. Con la sua naturale fragranza, il sapore inconfondibile di questi lievitati mette d’accordo i palati più golosi, pronti ad assaporare questa specialità nelle sue innumerevoli varianti. Durante le festività, a Bologna sono numerose le pasticcerie e i forni che realizzano le migliori colombe artigianali del territorio, diverse nelle loro forme e composizioni, ma tutte capaci di rendere ogni pranzo di Pasqua indimenticabile. Ecco a voi la selezione Flawless delle pasticcerie bolognesi in cui acquistare le migliori colombe artigianali della città.
Pasticceria Gamberini
Via Ugo Bassi, 12
photo credit: Gamberini.eu
CHIAMA
L’antica pasticceria Gamberini è un punto di riferimento a Bologna per gustare dolci creazioni. Riconosciuta come Locale Storico D’Italia, al suo interno la produzione tradizionale incontra la creatività e la professionalità dei maestri pasticceri. In occasione della Pasqua, questa insegna celebra le festività realizzando una tradizionale colomba artigianale seguendo la ricetta di un tempo e utilizzando materie prime di qualità eccellente.
Pastry Lab
Via Guglielmo Marconi, 112 – Casalecchio di Reno (BO)
photo credit: Pastrylab.it
CHIAMA
Alle porte di Bologna, Pastry Lab è un laboratorio artigianale di pasticceria fresca noto in tutta la città per le sue dolci creazioni. Le colombe artigianali del Pastry chef Andrea Tedeschi sono realizzate attraverso l’utilizzo di lievito madre e arance semicandite di prima qualità. I suoi golosissimi lievitati sono un vero e proprio regalo da concedersi a Pasqua.
Sebastiano Caridi
Via Manzoni, 2
photo credit: Sebastianocaridi.it
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Il laboratorio di Sebastiano Caridi è conosciuto in tutta Bologna per la sua piccola pasticceria: un vero tripudio di forme, colori e sapori realizzati ad’arte da degustare quotidianamente. In occasione della Pasqua la creatività del maestro pasticcere non è da meno, e trova la sua massima espressione nelle colombe artigianali “pistacchio e passion fruit” e “albicocca e amaretto”, dolci a lievitazione naturale realizzati solo con ingredienti selezionati.
Gino Fabbri
Via Cadriano, 27
photo credit: ginofabbri.com
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I dolci del maestro Gino Fabbri sono una vera e propria istituzione a Bologna. La bellezza, l’aroma e la consistenza della sua pasticceria sono un’esperienza irrinunciabile da provare in città. Leggerezza e fragranza sono una costante dei suoi lievitati e le sue colombe artigianali di Pasqua non fanno differenza: La Colomba Classica, dalla morbidezza e dal profumo incredibile, è seguita dalla Colomba “Divina”, realizzata con gocce di cioccolato e pasta d’arancia, e dalla colomba “Delizia”, con morbide albicocche candite e cubetti di pasta di mandorla.
Forno Brisa
Via Galliera, 34
photo credit: fornobrisa.it
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Il forno Brisa è gestito da un collettivo di 30 giovani che salvaguarda agricoltura e artigianato sostenibili dal punto di vista sociale, ambientale, economico e nutrizionale. I suoi prodotti all’insegna di gusto, bellezza e salute hanno conquistato i cuori e i palati di Bologna con tutta la loro bontà. La Pasqua del Forno Brisa è dunque celebrata sotto il segno di sostenibilità e inclusività, attraverso colombe artigianali realizzate con ingredienti naturali biologici e senza conservanti, e con la possibilità di acquistare colombe vegane al gusto classico e al gusto gianduia.
Regina di Quadri
Via Castiglione, 73
photo credit: pasticceriareginadiquadri.it
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Il dolce mondo di Regina di quadri è fatto dei profumi, dei sapori e dell’eleganza delle creazioni pasticcere di Francesco Elmi. La produzione artigianale di questa insegna ha fatto scalpore a Bologna con i suoi dolci stagionali à la carte. In occasione della Pasqua, il maestro Elmi realizza colombe per tutti i gusti e palati: “Pistacchio e frutti di bosco”, “Pere e Zenzero” e “Albicocche e pasta di mandorle con miele bio di clementine” sono solo alcune delle sfiziose creazioni perfette per impreziosire la propria tavola pasquale e stupire ogni ospite.
Pasticceria Carosello
Via di Corticella, 184
photo credit: pasticceriacarosello.it
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La pasticceria Carosello, generazione dopo generazione, soddisfa i palati sofisticati dei suoi clienti affezionati con gustosi dolci realizzati con professionalità, esperienza e ottime materie prime. La Pasqua della pasticceria Carosello è caratterizzata dalla produzione di colombe artigianali da gustare in tutta la loro bontà, fetta dopo fetta.
Pallotti
Via del Borgo di S. Pietro, 59
photo credit: fornopallotti.it
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Dal 1969 il Forno – Pasticceria Pallotti realizza prodotti di altissima qualità celebrando il gusto unico della pasticceria artigianale e dei dolci tipici locali, da assaporare nel centro di Bologna. In occasione della Pasqua, a questo indirizzo sarà possibile ordinare deliziose colombe artigianali da assaporare per riscoprire il gusto senza tempo della tradizione.
La Borbonica
Via Riva di Reno, 110
La Borbonica propone a Bologna ottima pasticceria artigianale caratterizzata da ingredienti freschi e genuini, omaggiando i sapori Campani in dolci prodotti dal gusto unico e inimitabile. Nel periodo pasquale questa pasticceria realizza svariate colombe da acquistare e gustare in tutta la loro fragranza. La sua colomba ai limoni della Costiera Amalfitana ha conquistato Bologna con tutta la sua straordinaria freschezza.
Forno Calzolari
Via Marchesana, 4
Da oltre 60 anni il forno Calzolari impasta e produce panificati e lievitati noti in tutta Bologna per la loro caratteristica bontà e fragranza. Nel periodo delle festività pasquali questa insegna realizza anche colombe artigianali perfette per celebrare la Pasqua gustando creazioni fresche e genuine. Le 3 colombe, “Classica”, “Al cioccolato” e “Primavera”, sprigionano una sinfonia di sapore capace di fare innamorare ogni palato.
