Vetro

All’interno delle Serre dei Giardini Margherita, l’associazione culturale Kilowatt – dopo un lavoro di riqualifica del territorio – ha dato vita a uno sfaccettato hub culturale che promuove pratiche e stili di vita sostenibili, in accompagnamento a una proposta gastronomica golosa e naturale. Nasce così Vetro, luogo di incontro, scambio di idee, ristoro e condivisione immerso in un rigoglioso spazio verdeggiante.

Una location che ricorda una vera e propria serra, curata nei minimi dettagli, dove la trasparenza delle pareti affacciate sull’orto e sui giardini riecheggia la trasparenza dei valori di Vetro: l’attenzione all’ambiente e il rapporto da instaurare con esso. Un design organizzato dal collettivo di architettura Laprimastanza, dove una curatissima cucina a vista conquista l’occhio del commensale, invitandolo ad accomodarsi in sala per scoprire i sapori e i profumi di ingredienti genuini. Tavoli in legno massello, alti sgabelli e linee fluide per una pausa di gusto avvolti da un’atmosfera informale, ma sofisticata.

Da Vetro si può mangiare a qualsiasi ora: la sfiziosa proposta gastronomica presenta piatti espressi, prodotti da forno, burger e sandwich e una golosa selezione di pasticceria homemade. Dalla pasta ripiena con le verdure al ramen, passando per le polpette ai cereali, dall’hummus di cannellini ai toast con i funghi shitake cotti a bassa temperatura. Inoltre, dalla collaborazione con Alce Nero, il menù vede la prestigiosa consulenza dello Chef Simone Salvini, esperto di cucina vegana e ayurvedica, dall’approccio green. Nota di merito il meraviglioso orto che permette di godere di prodotti più che a KM0,  ala volta di piatti “buoni e belli”, esteticamente accattivanti.

Un indirizzo dove sostenibilità e condivisione fanno da padroni: la plastica è stata sostituita dal vetro o da materiali compostabili e lo spazio offre la possibilità di lavorare in coworking. Lasciatevi conquistare da Vetro e dalla sua sfaccettata realtà, incontro perfetto tra natura, relax e buon gusto.