Dolce Emporio

Anche l’Oltrarno fiorentino riapre serrande e botteghe e si ripopola piano piano di quel fermento tipico del capoluogo toscano. Eccoci dunque in Borgo San Frediano, nel quartiere che la Lonely Planet ha definito “il più cool del mondo”, dove riapre le porte Dolce Emporio, storica bottega simbolo delle eccellenze enogastronomiche selezionate dallo chef Fabio Barbaglini. Un vero e proprio “atelier del gusto” che propone pasti in loco, cene gourmet e aperitivi a domicilio (prenotabili anche on line).

Lo storico e scenografico bancone, ristrutturato utilizzando materiali d’epoca, aspetta i suoi commensali per una degustazione di prelibatezze come foie gras, caffè, biscotti, confetture e preparati dolci e salati: ricette realizzate in sinergia con una rete di produttori di alto livello, senza dimenticare la linea gourmet ‘Fiori di Spezie’, firmata dallo stesso Barbaglini. Ma non finisce qui: alla spesa tradizionale in loco è possibile ora acquistare anche on line, con ritiro in negozio o consegna a domicilio in tutta Italia.

Sempre sul web è possibile scegliere tra una serie di experience per vivere a casa propria l’atmosfera del Dolce Emporio. Tra queste, il kit da aperitivo “Un americano a Parigi”, comprensivo di istruzioni per la preparazione di un aperitivo accompagnato da foie gras e lingue di suocera, quello per la pausa pomeridiana “Un tè con Mussolini” e ancora la cena “Pane, amore e fantasia” con finocchiona artigianale di cinta senese, Barbera d’Asti superiore e pan d’aria o “Sabores d’España” che include acciughe del Cantabrico e una bottiglia di Cava, lo spumante catalano.

Un gusto romantico e un po’ retrò, en pendant con lo stile del Dolce Emporio, insegna ricca di scaffali in legno e con un’accogliente zona relax ricavata dal recente restyling, per fare quattro chiacchiere o godersi un libro. Un progetto ad ampio respiro che mira a coinvolgere il quartiere di San Frediano e offrirsi come luogo di ritrovo per conoscere etichette particolari, coccolarsi, regalarsi una pausa o acquistare una piccola leccornia da condividere a casa.

Buone notizie anche sul fronte green: il nuovo Dolce Emporio è plastic free e fa uso esclusivamente di stoviglie in materiale compostabile e conferibile nella raccolta dell’organico; nella stessa direzione, la dotazione di un impianto all’avanguardia per servire acqua ultrafiltrata.