Agriturismo Polisena

Siete “a un passo dal cielo” o meglio in cima ai colli di Pontida, al civico 333 di via Ca’ di Maggio. Immersi tra filari di viti e boschi della Val San Martino, il vostro sguardo si perderà sulla pianura bergamasca e sui suoi dolci colli circostanti. E se poi, oltre alla natura, vi piacessero anche le dimore di lusso, ecco il posto giusto, che fa al caso vostro. Pronti a sognare? Siete al Polisena, l’altro Agriturismo per definizione.

Perché “altro” vi starete chiedendo. “Altro” è il modo della famiglia Locatelli di “fare agriturismo”. La famiglia-patron del Polisena, nonché proprietaria dell’azienda agricola vitivinicola Tosca dai primi anni 2000, mette al centro di tutto la cura del dettaglio, il servizio di alto livello professionale che fa sentire a casa, in una casa di charme. La loro ospitalità, semplicemente impeccabile, è connotata da un forte legame con la terra e le storiche origini della struttura, dapprima monastiche – risalenti al 1700 – e successivamente agresti. Infatti l’agriturismo Polisena rinasce nell’ottobre del 2011 dopo un lungo restauro conservativo dell’antico cascinale lombardo. Un sodalizio perfetto quindi, tra produzione diretta e ospitalità d’eccellenza.

Il ristorante dell’agriturismo è gestito dal giovane Chef Francesco Locatelli che propone piatti semplici legati alla trazione bergamasca ma reinventati personalmente in chiave più fresca e creativa. Dal classico antipasto con salumi e formaggi, si passa alla trippa e ai flan di verdure, quando è stagione. Tra i primi non possono di certo mancare i “Casonsei de la bergamasca” con pancetta croccante, salvia e burro di Valtorta, così come pasta fresca e risotti anche in versione vegan e personalizzabili su vostra esplicita ordinazione. Secondi di carne e pesce di lago nel rispetto del tempo e della stessa stagione. Porzioni abbondanti ma pur sempre servite con stile, vi metteranno a dura prova fino a raggiungere la lista finale: dolci al cucchiaio, mini cake con morbidi e salse da abbinare, sorbetti del giorno con meringa fumé.

La loro mission? Rispetto totale dell’ambiente, materie prime stagionali e locali da agricolture e allevamenti biologici e solo le migliori realtà Dop e Igp del territorio. Le verdure, le carni ovine, le farine, la frutta, le marmellate e i vari tipi di miele sono di auto produzione della famiglia Locatelli, il resto arriva da un’attenta ricerca locale. Una selezione di etichette nazionali biologiche certificate affiancano la produzione enologica dell’azienda vinicola Tosca di famiglia.

Polisena è: agriturismo di alto livello – bio e molto local – certificato Climahotel per la sua mission rispettosa di ambiente e persone. La famiglia Locatelli offre ai suoi ospiti non solo un ristorante à la carte con cucina espressa, ma anche soggiorni di charme in un contesto da sogno (con suite e camere eco friendly), bio spa, trattamenti estetici e di benessere oltre a una serie di proposte, come le degustazioni in Vineria o le visite guidate nell’azienda vinicola Tosca, per immergervi in questa realtà tanto rurale e locale, quanto di classe, che con il suo stile minimal chic si contraddistingue come dimora di lusso.