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Ambrogia

Ambrogia "Il Forno": Un Viaggio Culinario tra Tradizione Ebraica e Gusto Contemporaneo a Milano Ovest

Nel cuore di Milano Ovest, una piccola bakery kosher sta attirando l’attenzione e il palato degli abitanti del quartiere. Ambrogia “Il Forno,” aperto da Francesca Gatti Rodorigo e Federica Ferrari, rappresenta il twist tanto atteso da coloro che amano la buona colazione e la tradizione ebraica.

La panetteria, che prende il suo nome dal Santo patrono di Milano, Sant’Ambrogio, ha una missione ben chiara: rivoluzionare l’esperienza della colazione sostituendo la michetta, forse non poi così amata da tutti, con prodotti freschi e deliziosi che rispettano le regole della religione ebraica.

Una caratteristica distintiva di Ambrogia è la sua posizione strategica nel cuore di una comunità ebraica radicata da tempo nella zona. Oltre alle già conosciute sciüre di corso Vercelli, il quartiere ospita scuole ebraiche, sinagoghe, macellerie kosher e negozi di alimentari dedicati.

Francesca e Federica hanno fatto un attento studio della zona e delle sue esigenze prima di aprire Ambrogia. La loro panetteria non è solo un luogo dove acquistare pane fresco, ma un rifugio che offre anche specialità di caffè provenienti dalla Rostery lot zero, garantendo così un’esperienza completa per i clienti.

Tra i prodotti più amati spicca il babka alla cannella, un tripudio di morbidezza e aroma che riporta chi lo assapora indietro in Israele. Il babka è solo uno degli esempi della vasta selezione di prodotti della tradizione ebraica offerti da Ambrogia. Il Challà, il tipico pane intrecciato leggermente dolce consumato durante lo Shabbat, è un’esperienza da non perdere con la sua crosticina dorata in superficie.

Ambrogia “Il Forno” non è solo una panetteria, ma un luogo che celebra la tradizione ebraica attraverso il gusto contemporaneo. Con la sua combinazione di prodotti freschi, atmosfera accogliente e rispetto per le tradizioni, Ambrogia è destinato a diventare un punto di riferimento per gli amanti della buona colazione a Milano Ovest.

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