Iter

Se, come noi, siete tra quelli che programmano sempre nuove partenze, abbiamo il luogo che fa al caso vostro: Iter, il cui claim è “From Italy to the World”, un omaggio alla tradizione culinaria italiana, aperta però anche a contaminazioni internazionali. 

Iter, di casa in via Fusetti, nel nevralgico quartiere Navigli di Milano, è concepito proprio come un aeroporto gastronomico: gestito dalla premiata ditta Farmily (che sui Navigli firma altri 2 capisaldi del buon bere, Mag Navigli e Backdoor43) è un vero e proprio gate verso nuovi sapori, nazionali e internazionali.

Da poco, il locale si è evoluto verso la formula bistrot e verso una nuova forma di ospitalità, che mette al centro la convivialità, il piacere della tavola e la libertà di esplorare gusti e culture. Il nuovo menu è strutturato come un itinerario gastronomico inedito: cinque regioni italiane e cinque Paesi del mondo, ognuno rappresentato da un piatto accompagnato da un vino o un cocktail creato ad hoc. Non si tratta di semplici abbinamenti, ma di racconti di gusto, esperienze sensoriali che invitano a costruire un percorso personale tra tradizione, innovazione e materie prime d’eccellenza.

Chia ama i sapori internazionali può partire dalla Francia, con un goloso Croque Monsieur, passando poi per uno dei piatti piu famosi della Spagna, la Tortilla de Patatas, fino all’irresistibile Okonomiyaki, lo street food giapponese che conquista al primo morso.

Volendo alternare con qualcosa di più vicino alla nostra tradizione culinaria, come suggerisce il format, impossibile non provare le siciliane Sarde a Beccafico, per poi fare tappa in Puglia con un autentico Riso, Patate e Cozze, passare dalla Lazio con una Cacio e Pepe, e concludere tra i profumi di montagna del Trentino, dove lo Strudel diventa un cocktail avvolgente a base di mela e cannella.

A completare l’esperienza, una carta dei vini naturali e biodinamici fuori dagli schemi, pensata per incuriosire e accompagnare il viaggio con leggerezza e carattere. Il nuovo Iter è un bistrot dove ci si sente accolti e liberi, dall’ora di pranzo fino a sera inoltrata. Un luogo informale e autentico, che invita alla scoperta, al piacere di perdersi e viaggiare con i cinque sensi, pur rimanendo li, a due passi dai Navigli.