La Taverna della Trisa

In zona Sempione, a pochi passi dalla più mondana area dell’Arco della Pace, si può scovare La Taverna della Trisa, un ottimo rifugio dallo stress cittadino dove assaggiare le più sfiziose pietanze della cucina tipica del Trentino, accompagnate da profumati vini locali e grappe alle erbe. La location occupa il piano terra di una palazzina milanese dotata di un piccolo déhors sfruttato nelle stagioni più calde, quando fiori, piante e aromi aggiungono colori e profumi tipici di un’atmosfera tutt’altro che urbana.

Le sale interne seguono la palette cromatica dei luoghi di montagna, dove il verde muschio fa da padrone, soprattutto per quanto riguarda le pareti a tinta unita che, grazie al dominante uso del legno per le sedute, gli infissi e le credenze, suggeriscono l’idea di un tranquillo luogo boschivo. Immancabili e assolutamente in sincrono con l’immagine del locale i quadri con soggetti naturali, come animali selvatici e paesaggi di montagna.

La cura del dettaglio e la volontà di rimanere un punto di riferimento per una clientela alla ricerca del “buon gusto anche a tavola” ha portato La Trisa a scegliere la semplicità per la preparazione dei coperti, caratterizzati da tovaglie bianche e piccole abat-jour dal tocco rétro.

Le proposte culinarie vengono modificate in base agli ingredienti e al momento dell’anno, seguendo l’evoluzione di un menu stagionale che permette di assaggiare i profumi e i colori dell’orto trentino, della selvaggina delle sue foreste e del pesce dei suoi laghi. Piccolo consiglio: se siete amanti del pesce non perdete uno dei piatti della tradizione della Trisa, il pess su la caldéra, che vi permetterà di gustare il meglio del pescato tipico cucinato con gli aromi di montagna. Meritano l’attenzione anche i dolci, ripresi dalla tradizione della cucina storica regionale, accompagnati da frutta caramellata e grappe preparate con speciali miscele di fiori ed erbe.

Un luogo ideale per chi cerca i piaceri della cucina casereccia di montagna senza dimenticare la cura dei dettagli, in cui ritrovare l’atmosfera calda e accogliente di una regione ricca di prodotti, sapori e profumi estremamente variegati e gustosi. Un rifugio a pochi passi dalla movida milanese, dove ritrovare il piacere di sedersi a tavola e condividere un momento speciale.