Rebetiko Taverna Greca

All’ombra dell’Arco della Pace è arrivato da qualche tempo un angolo di Grecia, nato dall’amore per la terra d’origine del proprietario, Georgios, che qui ha realizzato il suo sogno, Rebetiko Taverna Greca. Nato in Tessaglia e arrivato in Italia alla fine degli anni ’70, dopo una lunga esperienza da ristoratore in un locale storico milanese, Georgios ha aperto il suo Rebetiko, taverna greca e cuore pulsante della tradizione e dei valori che animano il suo amore per la cucina.

Il nome del ristorante – dalla lingua ellenica rebetis, ovvero ribelle – trae origine dalle antiche taverne che animavano i sobborghi delle città, dove emarginati e ribelli, appunto, trascorrevano le proprie serate all’insegna di cibo, alcol e libertà. Ed è proprio questa libertà la protagonista della musica rebetika, colonna sonora dell’infanzia di Georgios.

Una piccola vetrina su strada conduce all’entrata in sala, campeggiata da un grande led luminoso e colorato, ripreso da un lampadario a luce bianca che sovrasta i coperti. Le pareti in mattoni completamente a vista rendono l’atmosfera rustica e accogliente, a richiamare le antiche taverne elleniche in materiali poveri di semplice fabbricazione. A dare un tocco di famigliarità, scritte a mano sui muri, troviamo le dediche degli ospiti che hanno apprezzato la convivialità e l’offerta gastronomica che questa piccola grande famiglia continua ad offrire con il suo servizio. Non stupiscono le foto d’epoca appese all’ingresso, veicolo di trasmissione di quell’atmosfera autentica della Grecia, fil rouge dell’intero locale.

L’esperienza gastronomica si presenta con una varietà di antipasti, piatti principali, contorni e delizie per ogni palato, anche il più ostile alla cucina greca. Dalla più classica pita, alla feta e alle verdure preparate in numerose e golose varianti, si possono assaggiare anche i tagli di carne locale, cucinati al momento sulla griglia. Non mancano i dessert, freschissimi e preparati con amore dallo staff della cucina. Nota di merito allo yogurt tradizionale, accompagnato dal miele locale o da frutta come amarene, fichi, mela cotogna e noci.

Gli amanti del “buon bere” troveranno una vasta offerta per quanto riguarda la cantina, rifornita di bottiglie locali e nazionali, e un’attenta selezione di liquori 100% made in Greece. E per qualsiasi consiglio o dritta i ragazzi in sala e Georgios sono sempre disponibili e tra un sorriso e una battuta non sarà difficile ritrovare quella sensazione d’affetto tipica delle taverne, in cui il cibo diventava il trait d’union di esperienze di vita diverse.

Per un viaggio verso il Mare Egeo senza lasciare la città meneghina, Rebetiko è la meta giusta. Una cucina golosa e sana che non rinuncia alla qualità delle materie prime, strizzando l’occhio alla personalità frizzante ed eclettica del suo proprietario. Passate da Georgios, non ve ne pentirete!