To Top
Fuori Porta

Ristorante Silvio

Bon ton e tradizione lariana sulle sponde del Lago di Como

Siete in una delle più esclusive location del Lago di Como, in cima alla maestosa scalinata di cipressi che affianca i meravigliosi giardini di Villa Melzi e la piccola chiesetta di Santa Maria di Loppia. Mentre cercate rifugio dalla calura estiva all’ombra del pergolato interamente ricoperto di vite, una vista mozzafiato sul ramo comasco si aprirà davanti a voi. E allora non potrete far altro che accomodarvi in terrazza – come rapiti dall’incanto del luogo – e aspettare che vi portino la carta. Siete al Ristorante Silvio, al civico 10 – 12 di via Paolo Carcano, a Bellagio.

Una struttura gestita dal 1919 dalla famiglia Ponzini e che conta, oltre al ristorante in questione, anche un hotel, diverse residenze estive, un lido e persino una barca a disposizione. La mission dei Ponzini? Quella di fare cultura enogastronomica lariana ovviamente, per tenere alto il nome del Lago di Como. Ed è con questo intento che è nato il ristorante Silvio: noto tra gli autoctoni (e non solo) per le sue specialità a base di pesce, appunto, del Lago di Como. Cristian, il pescatore professionista, è colui che vi garantisce ogni giorno origine locale, freschezza e stagionalità del pescato che arriverà in poche ore sulla vostra tavola al ristorante Silvio, apparecchiata a dovere. Tutto intorno a voi è assolutamente impeccabile: predominano il bianco e i colori tenui, punte di rosa antico regalano all’ambiente, dalle linee pulite e semplici, un tocco bon ton. Si gioca con le trasparenze, per dare luce e respiro ai marmi, alle scalinate e alle storiche finiture di prestigio.

Ristorante Hotel Silvio - Bellagio

La cucina è fortemente legata alla tradizione lariana, ormai da cinque generazioni. Piatti tipici semplici ma che non si scordano facilmente. I cavalli di battaglia del locale? Naturalmente il riso con pesce persico o lavarello, a seconda del pescato del giorno, preparato come storica ricetta locale vuole: il riso è in cagnon (bollito e condito con parmigiano, succo di limone, burro e salvia) e servito con filetti dorati di pesce persico o lavarello. Altro piatto forte sono i ravioloni, fatti in casa, ripieni di pescato del giorno e serviti con burro della Latteria di Bellagio e salvia croccante. Oppure il Toc – polenta di farina di mais gialla (viene ancora macinata a pietra nel mulino di Bellagio!) cotta sul focolare e mantecata con burro e formaggio magro sempre della latteria locale – che viene servito con i Missoltini (agoni freschi, salati, essiccati al sole e pressati per sei mesi come tradizione vuole) grigliati e irrorati con olio di Lenno e aceto. Un amore, quello per il pesce lariano, che porta la famiglia Ponzini a organizzare periodicamente per i suoi ospiti visite guidate nella cucina e nel laboratorio del pescato. Se vorrete, potrete anche seguire i pescatori nella posa o durante il recupero delle reti.

E la carta dei vini? Spicca per qualità, con etichette note e tutte italiane. E se il mood lariano a tavola vi ha conquistato, allora non potrete far altro che scegliere fra uno dei vini del consorzio Terre Lariane IGT, come il Domasino bianco dell’azienda agricola Sorsasso oppure un Solesta dell’azienda agricola La Costa e altri ancora.

E allora cin cin, signore e signori! Al Lago di Como e alla sua ricca e fiorente cultura enogastronomica.

Noi no, per questo condividiamo ogni settimana le miglioni esperienze
di milano e dintorni...

Ti potrebbero interessare anche...

7 Ristoranti e Hotel a Firenze per San Valentino

Siete pronti per il fine settimana più romantico dell'anno? La splendida, e molto romantica, città di Firenze non manca di luoghi pieni di charme da condividere con la vostra dolce metà: da una passeggiata lungo l'Arno a una visita ai giardini di Boboli.... un tramonto a Piazzale Donatello o mano nella mano a Villa Bardini [...]

Il Mondo Langosteria Arriva in Alta Quota ed Incanta St Moritz

Chesa Chantarella, Via Salastrains 10 7500 St Moritz, Svizzera

Se il pensiero di veder serviti piatti della migliore cucina di mare ammirando montagne innevate vi lascia perplessi, l’unico modo per fugare ogni dubbio è recarvi alla Langosteria St Moritz che il 21 Gennaio 2023 ha inaugurato in qualità di primo ristorante ad alta quota del Gruppo Langosteria, proprio nella località svizzera amata dal jet [...]

Mitù

Via Panfilo Castaldi, 28 20124 Milano

Cosa possiamo dirvi della familia di Mitù? Sicuramente che di coraggio e di passione ne hanno da vendere, perché il loro progetto, quello di aprire un locale che fosse uno spiraglio sulla bellezza selvatica della Colombia, l’hanno lanciato alla fine del 2020, in piena pandemia. L’idea nasce in seno a un capannello di amici: Ivan [...]

5 Ristoranti a Firenze da Provare Durante le Feste

Le feste natalizie sono da sempre l’occasione tanto attesa per stare insieme, passare momenti rilassanti e divertenti, scambiarsi regali e sedersi a tavola per gustare le delizie culinarie che proprio in questo periodo si arricchiscono di piatti e dolci tipici e golosissimi. Tutte le città italiane sono coinvolte in questo tripudio di luci, allegria e [...]

Le Meraviglie

Viale Monza, 258 20128 Milano

Perché "Le Meraviglie"? Perché quest’affascinante ristorante e pizzeria, che Andrea Villani e Redi Shijaku, titolari di Mani in Pasta Group, hanno inaugurato nel 2019, a circa 4 anni di distanza dall’apertura della loro prima pizzeria da asporto, sembra celare tra le sue mura qualcosa di magico. Situata all’estremità settentrionale di viale Monza, è certamente una [...]

Bombardati quotidianamente da informazioni di ogni tipo trasmesse da un numero sempre maggiore di canali di comunicazione, a volte cerchiamo una semplificazione, una fonte affidabile, una guida. FLAWLESS è nata da questa esigenza e informa i propri lettori con consigli selezionati, utili e interessanti, raccomandando solo le migliori esperienze di lifestyle.

Copyright © 2023 Flawless Living s.r.l. - Via Copernico 8 - 20125 Milano - PI 08675550969