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Cocktail Bar

Scott Bar

Un segreto ben custodito all’interno del Bianca Maria Palace Hotel, dove gustare cocktail d’autore, ascoltare buona musica e quando la fame si fa sentire – gustare un piatto dal Ristorante mentre si sorseggia un drink

Dove andiamo a bere stasera? In hotel! Lo Scott Bar del Bianca Maria Palace Hotel, quattro stelle di design a due passi da piazza V giornate, è aperto dal 2021 e sta pian piano diventano un punto di riferimento in città per chi vuole bere bene, in un ambiente rilassato e internazionale. Merito dei cocktail preparati ad arte dal bartender Davide Resmini e dal suo team, ma anche dell’atmosfera, in linea con i dettami dell’hotellerie internazionale ma allo stesso tempo accogliente, dinamica e contemporanea, grazie a dettagli di design, come le scritte al neon e le poltroncine color petrolio, al classico, rassicurante bancone in ottone e ai due dehors immersi nel verde, perfetti per godersi la brezza serale.

Davide Resmini, classe 1990, originario di Bergamo, ha alle spalle esperienze di tutto rispetto, tra cui quella al Tibi – Bistrot Provençal, poi al Pinch, con una parentesi allo Swift di Londra. Esperienze che gli hanno permesso di lavorare e con tanti grandi nomi della scena della mixology e dell’ospitalità italiana, tra cui Niccolò Zamboni, Erik Viola a Filippo Sisti, che considera i suoi maestri.

Tanta ricerca, tanto studio e tanta formazione sul campo hanno dato a Davide, più conosciuto come Dado, la possibilità di vincere vari premi, tra cui il Best Twist on Classic 2021 e il Velier Awards. La sua passione è il rum, ma spazia con piacere dai drink più classici, “ma fatti bene, cosa non sempre è scontata”, alle proposte più creative, ai signature cocktail creati appositamente per lo Scott Bar. Come il Cantagallo, a base di chartreuse gialla, celebre liquore francese alle erbe, rinfrescato dal lime e reso più aromatico dal sedano di monte, o il Festival, dove a un mix di gin, agave, pompelmo rosa e lime viene aggiunto del prezzemolo fresco che dona al drink un profumo e un gusto fresco e mediterraneo.

Il menu dello Scott Bar offre, oltre ai cocktail, una buona selezione di vini bianchi e rossi italiani e internazionali, di bollicine, tra cui alcuni champagne, e una serie di birre artigianali. Lo Scott Bar è aperto dall’aperitivo e offre in accompagnamento al drink una piccola selezione di stuzzichini salati ma, se la fame si fa sentire, si possono ordinare dal Ristorante qualsiasi piatto e gustarlo rilassati in poltrona in accompagnamento ad un cocktail.

E se passate di qui di giovedì, dalle 21,30 in poi c’è la gettonatissima serata jazz, con tanto di jam session, animata dagli allievi del vicino Conservatorio di Milano. Con la bella stagione il progetto è quello di ampliare il programma musicale e artistico…stay tuned!

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