Top Missori, il Place to be per Intenditori di Champagne

Amate lo champagne ma vi piacerebbe uscire dalla bolla (sì, è un gioco di parole!) delle grandi maison e provare qualche etichetta di piccoli vignaioli indipendenti? Top Missori, nella centralissima piazza Missori, è il posto giusto per voi. Qui il preparatissimo e appassionato Matteo vi condurrà nel mondo degli champagne de vigneron, spesso frutto di una piccola produzione artigianale curata nei dettagli, molti votati all’agricoltura biologica e biodinamica, con un approccio alla produzione indubbiamente più puro rispetto a quella dei grandi brand. E non temete, non sarete costretti a ordinare un’intera bottiglia, potete fare le cose gradualmente, perché ci sono sempre circa 15 etichette artigianali servite al calice a rotazione: questo significa che ogni due settimane circa cambiano, e potrete assaggiarne di nuove. Tra le chicche ci sono nomi come R.H. Coutier, Benoit Munier,  Dhondt Grellet, R.Pouillon e Waris Larmandier, solo per citarne alcuni, e poi etichette più conosciute, come Selosse, Ulysse Collin o Egly-Ouriet.

Da Top Missori non esiste un orario della giornata più indicato per decidere di concedersi qualche bollicina di qualità: apre a mezzogiorno e da lì in poi è sempre “champagne o’clock”. A pranzo e cena, lo si può abbinare agli ottimi piatti serviti dal ristorante, che offre eccellenze gastronomiche italiane e internazionali, mentre all’aperitivo si può scegliere di accompagnarlo con tapas cucinate al momento. Ma c’è anche chi viene per una merenda a base di champagne…insomma qui non si formalizzano certo, e a ogni ora del giorno e della notte trovate personale preparato che sa consigliarvi al meglio la bollicina che fa per voi.

A proposito, sapete come è nato il trend della merenda con champagne da Top Missori? Tutto è partito da un’idea di Andrea Silvello, creatore del blog TopChampagne (così lo trovate anche su Instagram) con cui Matteo porta avanti da anni una bella collaborazione, nata per caso sotto l’egida dell’amore per le bollicine…ma solo per quelle “top”. Giochi di parole a parte, casomai ve lo steste chiedendo, la somiglianza tra il nome del locale e quello del blog è una pura coincidenza. “In pratica dò ad Andrea la possibilità di includere nella carta vini di Top Missori alcuni produttori da lui selezionati, così i suoi follower sannodi poterli sempre trovare qui da noi, insieme ad altre chicche rare in edizione e quantità limitata”, ci racconta lo stesso Matteo. Insomma, come avrete capito, se volete regalarvi un’esperienza di altissimo livello nel mondo dello champagne, Top Missori è il posto giusto per voi!