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Le Migliori Spa di Napoli 
La primavera è arrivata anche a Napoli, dove torna il sole e le giornate si fanno più lunghe, preannunciando il periodo pasquale, quando si gusteranno i piatti tipici della festività. Nonostante la città sia famosa per piatti quali la pastiera e la cassata, le tradizioni del nord si sono insinuate anche qui, grazie a tutte quelle pasticcerie che, anche quest’anno, offriranno sul suolo partenopeo le migliori colombe pasquali artigianali.
Classiche, al cioccolato, al pistacchio… il lievitato tipico di Pasqua viene offerto in tutti i gusti e le forme, soddisfacendo anche i palati più esigenti. Alcune pasticcerie, poi, hanno impresso il proprio personale marchio di fabbrica sul dolce milanese, coniugandolo alle loro creazioni caratteristiche per offrire una perfetta sintesi di nord e sud. Flawless ha selezionato le colombe di Pasqua artigianali da acquistare a Napoli per una Pasqua dolce e gustosa.
PASTICCERIA DI COSTANZO
Piazza Cavour, 133/135
Photo credit @Pasticceria di Costanzo
Dal 1980, la Pasticceria di Costando è un indirizzo privilegiato dove poter trovare dolci perfetti per ogni occasione, che spesso uniscono tradizione ed innovazione per dar vita a dolci unici nel loro genere. Le colombe artigianali proposte quest’anno dalla pasticceria non sono da meno, soprattutto per quanto riguarda la “pistacchiella”. Il nome è una fusione dei due ingredienti principali del ripieno, ovvero il pistacchio e le albicocche pellecchiella del Vesuvio, una variante della zona che si distingue per la sua consistenza succosa e la spiccata dolcezza. La colomba è poi ricoperta da una invitante glassa al pistacchio, resa ancora più speciale dall’aggiunta di cubotti al cioccolato bianco e granella di pistacchio.
PASTICCERIA POPPELLA
Piazza Cavour, 76
Photo credit @Pasticceria Poppella
La Pasticceria Poppella è la casa del Fiocco di Neve, una leggera brioche farcita con un ripieno a base di ricotta di pecora e di latte fresco che l’ha resa famosa sul suolo partenopeo. Come ogni anno, la pasticceria propone le colombe ripiene della stessa farcitura del loro emblematico dolce, in tre gustose varianti: glassata al cioccolato fondente semplice, oppure ricoperta di granella di nocciola o con granella di pistacchio. Il sapore delicato e la consistenza soffice di questo lievitato sapranno accontentare anche chi non ama i dolci troppo zuccherosi, proponendo un connubio perfetto tra la famosa colomba lombarda e le tradizioni nate in terra napoletana.
PASTICCERIA SCATURCHIO
Piazza S. Domenico Maggiore, 19
Photo credit @Pasticceria Scaturchio
Un’altra pasticceria napoletana che ha inventato il proprio dolce tipico e ne ha fatto fulcro della propria celebrità è Scaturchio, che con il suo Ministeriale – un medaglione di cioccolato fondente ripieno di una crema alcolica dalla ricetta segreta – ha saputo conquistare il cuore e il palato dei napoletani. Ed infatti il dolce viene riproposto anche in versione pasquale, con una colomba artigianale da leccarsi i baffi; ricoperta di una glassa al cioccolato in cui viene incastonato un Ministeriale, il famoso lievitato si presenta con una consistenza morbida al sapore di rum, che vi conquisterà con il suo gusto unico ed inimitabile.
GRAN CAFFÈ GAMBRINUS
Via Chiaia, 1/2
Photo credit @Gran Caffè Gambrinus
Il Gran Caffè Gambrinus, fondato nel 1860 e negli anni tappa fissa di studiosi e artisti, è una vera istituzione a Napoli, grazie alla storia centenaria, al caffè rigorosamente napoletano e ai prodotti di pasticceria artigianale che vi si possono accompagnare. Questo esclusivo indirizzo propone per Pasqua una colomba artigianale al gusto di cioccolato, che agli aromi agrumati unisce il sapore deciso del ripieno alla crema di nocciole e cacao. La parte esterna è completamente avvolta da una dolce glassa al cioccolato al latte, impreziosita da riccioli allo stesso gusto che vi si scioglieranno in bocca e che conferiscono alla colomba una ricca dolcezza.
LEOPOLDO INFANTE
Via Vittoria Colonna, 46/47/48
Photo credit @Leopoldo Infante
La storica pasticceria Leopoldo propone il classico lievitato pasquale in una veste completamente nuova, che unisce la preparazione classica ad un gusto salato. È così che nasce la colomba rustica, che si avvale di ingredienti di alta qualità quali sale rosa dell’Himalaya, capocollo Irpino e provolone del Monaco per creare un ibrido dal gusto deciso, in cui l’impasto viene realizzato con farine da grani antichi e con Parmigiano reggiano 24 mesi per poi essere lasciato lievitare a lungo. Il sapore dei salumi del ripieno viene spezzato dalla glassa, che unisce formaggio e mandorle intere donando un’inedita croccantezza ed il giusto equilibrio tra dolce e salato.
GAY-ODIN
Via Toledo, 427
Photo credit @Gay-Odin
La famosa foresta nera di Gay-Odin, il tronchetto di cioccolato a sfoglie che coniuga bontà e leggerezza, anche per questa Pasqua viene declinato in versione colomba. All’interno, il morbido impasto si scioglie in bocca, mentre l’esterno è ricoperto di cioccolato di diversa grammatura, che dona al lievitato una dolcezza unica ed inimitabile. Questa ricetta senza tempo, perfezionata dai maître chocolatier di Gay-Odin, è il modo perfetto per portare in tavola una creazione di artigianato dolciario partenopeo anche a Pasqua e sperimentare il gusto del cioccolato in una veste totalmente innovativa.
DOLCE IDEA
Via Gennaro Serra, 78
Photo credit @Dolce Idea
Dal 1979, il maître chocolatier Gennaro Bottone riesce a conquistare il palato di napoletani e non con creazioni di cioccolato che uniscono la tradizione all’innovazione e si declinano in praline, tavolette e morbidi cremini. Viene quindi da sé che, in occasione della Pasqua, il suo laboratorio sforni delicate prelibatezze come la colomba artigianale alla pera e tre cioccolati, un tripudio di sapori che conquista grande e piccini con la sua morbidezza. Nella confezione troverete anche un barattolo di crema alla nocciola dark, perfetta per essere spalmata su una fetta di pane a colazione per iniziare la giornata con un tocco di dolcezza in più.
PASTICCERIA BELLAVIA
Via Onofrio Fragnito, 82
Photo credit @Pasticceria Bellavia
La lievitazione naturale con lievito madre e i canditi lavorati artigianalmente sono solo due dei motivi per cui la colomba artigianale di Pasticcieria Bellavia è un must di questa Pasqua. I gusti sono numerosi e alcuni sono ispirati da biscotti e merendine famosi, di cui riproducono fedelmente il sapore. La colomba ai frutti di bosco è, però, un vero tripudio di dolcezza, grazie alla farcitura con crema di cioccolato bianco e frutti di bosco, gli stessi ingredienti che vengono utilizzati per la glassa. Gustare una fetta di questo morbido lievitato è un’esperienza unica, che soddisferà ampiamente le vostre papille gustative.
